Ar vyšnios taip pat sukelia priklausomybę? Namuose visada laukiame sezono, kad galėtume jais mėgautis. Ir tai yra tai, kad mes galime ne tik valgyti juos natūraliais, bet ir paversti desertų žvaigždės ir tokius pikantiškus patiekalus salmorejo su vyšniomis.
Salmorejo ir vyšnios, mes mėgstame jas abi, tačiau turėjome abejonių dėl jų derinimo. Rezervacijos, kurios išnyko, kai tik išbandėme šį salmorejo ir supratome, kad vyšnios jo per daug nemodifikuoja, nors ir daro jie jį niuansuoja, atimdami rūgštingumą.
Vyšnios savo saldumu atsveria pomidorų rūgštingumą, derinį slyviniai pomidorai ir vyšniniai pomidorai tokiu atveju. Pripažįstu, kad jie nebuvo patys geriausi, bet kaip atsispirti pagundai ruošti ir mėgautis tokiu receptu karščio bangos viduryje?
Ingridientai
- 3 nedideli prinokę pomidorai
- 200 g vyšninių pomidorų
- 1 puodelis vyšnių
- žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1 skiltelė česnako
- Stora pasenusios duonos riekelė
- 1 šlakelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Žingsnis po žingsnio
- Pradėti kaulo pašalinimas vyšnių. Kantrybės!
- Tada į konteinerį susmulkinti pomidorus, vyšnios, vyšnios be kauliukų (paliekant kelias papuošimui), actas, česnako skiltelė ir pasenusi duona.
- Įpilkite gerą šlakelį aliejaus, žiupsnelį druskos ir vėl išmaišyti. Pabandykite ir pataisykite. Gali tekti įpilti dar šiek tiek aliejaus ar druskos.
- Salmorejo perkoškite per sietelį, kad jis būtų smulkesnis (nebūtina).
- Padalinkite salmorejo ant kai kurių lėkščių ar dubenėlių ir patiekite su kapotomis vyšniomis ir šlakelį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.