Daržovių gėrimai atsirado prieš keletą metų kaip alternatyva gyvulinis pienas. Nors dažnai klaidingai vadinami „pienu“, šie gėrimai išpopuliarėjo dėl daugybės maistinių savybių ir tinkamumo žmonėms su laktozės netoleravimas, alergijos arba tie, kurie pasirinko a veganiška dieta. Naudojamas maišyti su kava, ruošti receptus arba tiesiog vartoti vieną, Daržovių gėrimai yra universalus ir maistingas pasirinkimas praturtinti mūsų kasdienę mitybą.
Šiuo metu įvairių daržovių gėrimų Rinkoje yra platus pasirinkimas: avižos, migdolai, kokosai, ryžiai ir soja yra tik keletas populiariausių variantų. Tačiau ne visi augalinės kilmės gėrimai yra vienodi, ir išsirink tinkamiausią pagal mūsų poreikius ir pageidavimus reikalauja tam tikro planavimo ir žinių.
Patarimai, kaip pasirinkti iš įvairių daržovių gėrimų
Žinoti skaityti etiketes ir interpretuoti ingredientus daržovių gėrimai yra būtini norint užtikrinti sveiką pasirinkimą. Yra perdirbtų produktų, kuriuose yra priedų, pridėto cukraus ir kitų mažiau naudingų komponentų, todėl prieš įtraukiant šiuos gėrimus į savo mitybą būtina atkreipti dėmesį į smulkmenas.
- Ingredientų sąrašas: Pageidautina rinktis augalinius gėrimus su minimaliu ingredientų sąrašu. Pagrindiniai ingredientai turėtų būti vanduo ir pagrindinės daržovės, tokios kaip avižos, migdolai ar soja, jei reikia, su tik pora priedų.
- Pridėtas cukrus: Daugelyje augalinių gėrimų yra daug pridėtinio cukraus. Ieškokite veislių be cukraus arba kurių 5 ml cukraus yra mažiau nei 100 gramai. Tai ypač svarbu, jei šiuos gėrimus vartojate reguliariai.
- Žaliavos procentas: Įsitikinkite, kad augalinių ingredientų procentas yra pakankamai didelis. Gerame daržovių gėrime turi būti nuo 8 iki 15 % žaliavos, priklausomai nuo daržovių rūšies.
- Praturtinimas: Kai kurie augaliniai gėrimai yra praturtinti kalciu, vitaminu D arba B12, o tai naudinga patenkinant mitybos poreikius. Tai ypač svarbu, jei laikotės veganiškos dietos.
Jei turite laiko, pasigaminti augalinį gėrimą namuose gali būti puikus pasirinkimas. Pavyzdžiui, avižinių dribsnių gėrimas Pagaminti labai paprasta su avižiniais dribsniais, vandeniu ir filtru. Taip išvengsite pridėtinio cukraus ir mėgausitės visiškai natūraliu gėrimu, kuriame gausu maistingų medžiagų.
Kokių rūšių augaliniai gėrimai egzistuoja
Pastaraisiais metais augalinių gėrimų pasiūla labai išaugo ir įvairių variantų rinkoje paįvairino. Tai yra labiausiai paplitusios ir pagrindinės jų savybės:
- Avižų gėrimas: Dėl švelnaus skonio, kreminės tekstūros ir mitybos profilio jis yra vienas populiariausių. Jame gausu tirpių skaidulų, tokių kaip beta gliukanai, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir gerina virškinimą. Puikiai tinka prie tokių receptų kaip kokteiliai ar košės.
- Sojų gėrimas: Mitybos požiūriu labiausiai subalansuotas pasirinkimas, nes jame gausu pilnaverčiai baltymai ir yra izoflavonų, kurie yra naudingi hormonų sveikatai. Idealiai tinka ieškantiems maistingumo požiūriu panašios alternatyvos karvės pienui. Jei jis praturtintas kalciu ir vitaminu D, tai dar geriau.
- Migdolų gėrimas: Šis šiek tiek saldaus skonio ir malonios tekstūros gėrimas turi mažai kalorijų ir sočiųjų riebalų. Jame gausu antioksidantų ir vitamino E, nors baltymų kiekis jame yra mažesnis nei kitose daržovėse.
- Kokosų gėrimas: Jis išsiskiria atogrąžų skoniu ir kremiškumu, todėl idealiai tinka saldiems receptams ar kokteiliams. Jis suteikia sveikų riebalų, nors jame yra mažai baltymų.
- Ryžių gėrimas: Lengvo ir švelnaus skonio, todėl tinka žmonėms, alergiškiems glitimui, riešutams ar sojai. Tačiau jame yra daug angliavandenių ir mažai baltymų.
Šiose kategorijose taip pat galime rasti aromatizuotų versijų (pvz., šokolado ar vanilės), ekologiškų arba praturtintų vitaminais ir mineralais. Taip lengviau išsirinkti pagal kiekvieno žmogaus skonį ir poreikius.
Veiksniai, kuriuos reikia pasirinkti pagal savo poreikius
Augalinio gėrimo pasirinkimas priklausys nuo jūsų konkrečių reikalavimų, pvz alergijos, netolerancija arba skonio pageidavimus. Štai keletas papildomų patarimų, kaip pasirinkti geriausią variantą pagal savo poreikius:
- Laktozės ar gyvūninių baltymų netoleravimo atveju: Tinkamas pasirinkimas yra visi augaliniai gėrimai, tačiau baltymų kiekiu labiausiai panašus sojos gėrimas.
- Mažai angliavandenių dietai: Rinkitės tokius gėrimus kaip migdolai ar kokosai, kuriuose paprastai yra mažiau angliavandenių.
- Norėdami pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę: Dėl skaidulų ir sveikų riebalų kiekio avižų ir sojų gėrimai yra puikus pasirinkimas.
- Dėl konkrečių receptų: Naudokite kokosų arba migdolų gėrimus saldiems receptams, o sojos gėrimus pikantiškiems gaminiams ar padažams, pavyzdžiui, bešameliui.
Taip pat nepamirškite, kaip naudosite daržovių gėrimą. Pavyzdžiui, jei ieškote kavos putojimo varianto, yra „barista“ veislių, kurios suteikia kremiškumo ir pagerina tekstūrą.
Daržovių gėrimai yra puiki alternatyva tiems, kurie nori sumažinti pieno produktų vartojimą ar tiesiog nori į savo mitybą įtraukti naujų variantų. Kiekvienas tipas turi unikalių skonio, tekstūros ir maistinių savybių savybių, todėl labai svarbu pasidomėti etiketėmis, kad išsirinktumėte tinkamiausią jūsų poreikius. Pasirinkę variantus be pridėtinio cukraus, su dideliu žaliavų kiekiu ir, jei įmanoma, praturtintus esminiais vitaminais ir mineralais, garantuosite sveikesnį ir naudingesnį pasirinkimą jūsų gerovei.