Kiaušinis Tai vienas universaliausių ir maistingiausių maisto produktų. Jį galima paruošti įvairiai, tačiau ne visi vienodai sveiki. Šiame straipsnyje mes analizuosime skirtingus kiaušinių virimo būdai ir kuris yra geriausias pasirinkimas atsižvelgiant į jūsų mitybos tikslus.
Dažniausi kiaušinių kepimo būdai
Yra daug būdų, kaip virti kiaušinius, tačiau mes sutelksime dėmesį į populiariausius ir plačiausiai naudojamus gaminant kasdien. Kiekvienas kepimo būdas turi įtakos kiaušinio tekstūrai, skoniui ir maistinei vertei.
Virtas kiaušinis
Los virti kiaušiniai Kietai virti kiaušiniai yra tie, kurie virti verdančiame vandenyje su nepažeistu lukštu. Priklausomai nuo gaminimo trukmės, galima gauti įvairių tekstūrų:
- Kietai virtas kiaušinis: virti maždaug 8–10 minučių, tryniui visiškai sukietėjus.
- Minkštai virtas kiaušinis: virti 5-6 minutes, su tvirtu baltu ir kreminiu tryniu.
Šis metodas yra vienas iš sveikiausių variantų, nes jam nereikia aliejaus ar kitų papildomų ingredientų. Be to, kiaušinio baltymas Jis geriausiai virškinamas išvirtas.
Virtas kiaušinis
Los minkštai virti kiaušiniai Jie panašūs į virtus, tačiau jų kepimo laikas trumpesnis (3-4 min.). Baltymas sustingęs, bet vis dar minkštas, o trynys lieka skystas. Ši parinktis idealiai tinka tiems, kurie mėgsta minkštesnę tekstūrą ir nori duoną panardinti į trynį.
Virtas kiaušinis
Virti kiaušiniai verdami vandenyje be lukšto, tokioje temperatūroje, kuri nepasiekia virimo temperatūros (80°C). Jai paruošti rekomenduojama vandenyje sukurti sūkurį ir atsargiai įmušti kiaušinį, kad baltymas apgaubtų trynį. Šis metodas nereikalauja aliejaus ir konservuoja a maloni tekstūra ir sultingas.
Kiaušinienė
El Kiaušinienė Jis kepamas keptuvėje su karštu aliejumi, kuris suteikia intensyvesnį skonį ir a traški tekstūra giedroje. Tačiau šis metodas prideda papildomų kalorijų dėl naudojamo aliejaus. Kad būtų sveikiau, rekomenduojama naudoti alyvuogių aliejų ir gerai nusausinti riebalų perteklių.
Kepti kiaušiniai
Vidurinis būdas tarp keptų ir virtų kiaušinių yra kepti juos ant grotelių su nedideliu kiekiu aliejaus arba be jo. Kad nepriliptų prie keptuvės, idealu naudoti nepridegančią keptuvę arba šepetėliu su minimaliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
Koks yra sveikiausias būdas valgyti kiaušinius?
Mitybos ir maisto saugos požiūriu sveikiausi yra tie variantai, kai kiaušinis virti nepridedant papildomų riebalų ir užtikrinant, kad baltymas ir trynys būtų tinkamai iškepti. Tai verčia mus laikyti virtus, virtus ir minkštai virtus kiaušinius kaip geriausias alternatyvas.
- Los virti kiaušiniai Jie idealiai tinka tiems, kurie ieško saugaus, mažai kalorijų turinčio varianto.
- Los išvirtus kiaušinius o virintas vanduo geriau išsaugo skonį ir maistines medžiagas, tačiau juos ruošiant reikia didesnio atidumo.
- Los kiaušinienė arba omlete gali būti sveika, jei kepama su nedideliu kiekiu aliejaus ir derinama su šviežiomis daržovėmis.
Patarimai ir gudrybės, kaip paruošti sveikus kiaušinius
Jei norite gauti kuo daugiau naudos iš kiaušiniai Dietos metu vadovaukitės šiais patarimais:
- Naudokite sveikus aliejus: Jei ruošiatės kepti ar virti kiaušinius ant grotelių, rinkitės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
- Kontroliuokite kepimo laiką: Kad kietai virtų kiaušinių trynys išliktų kreminis, nevirkite ilgiau nei 6 minutes.
- Sumaišykite juos su daržovėmis: Jei norite subalansuotų pusryčių, padėkite kiaušinius špinatų, grybų ar avokado.
- Rinkitės geros kokybės kiaušinius: Rinkitės laisvai laikomus arba ekologiškus kiaušinius, kuriuose paprastai yra daugiau baltymų. Omega-3 riebalų rūgštys.
Kiaušiniai yra neįtikėtinai universalus, sveikas ir maistingas maistas. Geriausias būdas juos gaminti priklausys nuo jūsų mitybos tikslai ir pageidavimus. Jei ieškote mažai kalorijų turinčio ir saugaus varianto, idealiai tiks kietai virti arba kepti kiaušiniai. Jei jums patinka kreminė tekstūra, minkštai virti kiaušiniai gali būti puikus pasirinkimas. Tinkamai išvirę kiaušinius ir derindami juos su sveikais ingredientais užtikrinsite subalansuotą mitybą.
