Los cukinijos įdarytos mėsa Tai skanus, subalansuotas ir universalus receptas, kuris ne tik užkariauja išrankiausius valgytojus, bet ir puikiai tinka bet kokiai ypatingai progai, pavyzdžiui, Kalėdoms ar šeimos vakarienei. Šis preparatas išsiskiria paprastumu ir galimybe įdarą pritaikyti pagal kiekvieno žmogaus skonį ar dietą. Šiame straipsnyje parodysime visas smulkmenas, kaip paruošti šį patiekalą, praplėsdami informaciją naudingais patarimais ir gudrybėmis.
Šiam receptui ypač rekomenduojamos apvalios cukinijos dėl savo formos, leidžiančios gausiai įdaryti. Tačiau jei jų nerandate rinkoje, pritaikydami laiką ir techniką, galite rinktis ir pailgas veisles.
Ingredientai reikalingi keturiems žmonėms
- 4 apvalios cukinijos (arba pailgos, jei reikia).
- 500 gramų maltos mėsos (galite derinti jautieną ir kiaulieną, kad būtų didesnis sultingumas).
- Vienas vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas.
- 1/4 raudonųjų pipirų, susmulkintų.
- 1/4 žaliosios paprikos, susmulkintos.
- Subrendęs pomidoras be odelės, susmulkintas.
- 4 šaukštai tarkuoto sūrio, kuris gerai tirpsta (galima rinktis mocarelą, parmezaną ar mišrainę).
- Vienas kiaušinis, sumuštas.
- Šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus.
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio paruošimas
1. Cukinijos paruošimas
Mes pradėjome gerai plauti cukinijos. Tada maždaug trims minutėms dedame į verdantį vandenį, kad šiek tiek suminkštėtų ir bus lengviau ištuštinti. Šis žingsnis taip pat padeda jo formai išlikti tvirtai kepant.
Leidžiame cukinijai atvėsti prieš nupjaunant viršūnėlę, kuri bus naudojama kaip dekoratyvinis dangtelis. Šaukštu ar rutuliukų nuėmikliu išimame atsargiai minkštimą, ant sienų paliekant maždaug pusės centimetro storio. Paliekame minkštimą koštuve, kad išsiskirtų vandens perteklius, o tuščias cukinijas dedame puse žemyn ant sugeriančio popieriaus.
2. Įdaro paruošimas
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir suberkite susmulkintą svogūną ir paprikas. Įberiame žiupsnelį druskos, kad jie išprakaituotų ir išlaisvintų visą savo skonį. Kai jie pusiau iškeps, suberkite pomidorą ir išmaišykite. Šį mišinį verdame ant vidutinės ugnies penkias minutes.
Tada į keptuvę suberiame maltą mėsą, įsitikinęs Gerai sulaužykite mentele, kad iškeptų tolygiai. Po maždaug 10 minučių ant vidutinės ugnies suberkite cukinijos minkštimą ir suberkite druską bei pipirus. Virinama ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Pridėti tekstūra ir konsistencijos, preparatą sumaišome su išplaktu kiaušiniu. Šis ingredientas veikia kaip rišiklis, todėl įdaras yra kompaktiškas.
3. Įdaras ir kepimas
Kiekvieną cukiniją užpildome anksčiau paruoštu mėsos ir daržovių mišiniu. Uždedame dangčius ir dedame į orkaitėje tinkamą indą. Kepame per 15 minučių esant 180 ° C temperatūrai.
Praėjus šiam laikui, nuimame dangtelius ir ant viršaus pabarstome tarkuotu sūriu. Orkaitės temperatūrą pakeliame iki 200 °C, kad gratinuotų 5-7 minutos, arba tol, kol sūris taps auksinis ir taps putojantis.
Patarimai, kaip pasiekti dar skanesnį rezultatą
- Sūrių įvairovė: Jei ieškote intensyvesnio skonio, su mocarela derinkite tokius sūrius kaip čederis ar gruyere.
- Užpildymo reguliavimas: Galite pritaikyti šį receptą, pridėdami prieskonių, pavyzdžiui, raudonėlio, kario ar kmynų, atsižvelgdami į savo pageidavimus.
- Jungiamosios detalės: Patiekite cukinijas su šviežių pomidorų salotomis arba keptomis bulvėmis, kad papildytumėte patiekalą.
- Konservavimo laikas: Įdarytas cukinijas galima laikyti šaldytuve tris dienas arba užšaldyti, kad vėliau būtų galima mėgautis.
Pagal šį receptą mėsa įdarytos cukinijos tampa dėmesio centru ant bet kurio stalo. Dėl skonių, tekstūrų ir pritaikymo galimybių derinio jis yra universalus ir maistingas patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Nesvarbu, ar tai būtų ypatinga proga, ar kasdienis patiekalas, šis receptas žada tapti a būtina jūsų kulinarinio repertuaro.