Los tradiciniai saldumynai Kalėdų šventėje „Bezzia“ jiems nepasiseka. Tarp jų mantekadai yra vieni iš emblemiškiausių. Kas dar nedrįso pasigaminti savo trapios tešlos, tikriausiai mano, kad tam reikia tam tikrų pažangių virtuvės įgūdžių, tačiau niekas negali būti toliau nuo tiesos. Šiandien mes mokome jus, kaip pasiruošti lazdyno riešutų mantecados, paprastas receptas, kurį kiekvienas gali pasigaminti namuose.
Šie lazdyno riešutų trapios tešlos pyragaičiai puikiai tinka pasaldinti šventes ir nustebinti svečius kažkuo naminiu ir skaniu. jums reikės tik keturi ingredientai pagrindus ir šiek tiek laiko pasiekti įspūdingą rezultatą. Ar išdrįsti juos paruošti? Be to, šie saldainiai gali būti puiki dovana jūsų šeimai ir draugams. Jei jums jie patiko, būtinai išbandykite ir sluoksniuotą tešlą – dar vieną Kalėdų klasiką, kuri jus nustebins.
Ingridientai
- 100 g. lazdyno riešutas
- 200 g. tešlos miltai
- 100 g. cukraus pudra
- 100 g. taukai kambario temperatūroje
Žingsnis po žingsnio
- Paskrudinti lazdyno riešutus: Lazdyno riešutus paskleiskite ant kepimo skardos ir paskrudinkite 20 minučių 140 laipsnių temperatūroje. Nuimdami juos, patrinkite rankomis, kad pašalintumėte odą. Kai atvės, sutrinkite juos ir atidėkite į šalį.
- Paskrudinkite miltus: Išklokite skardą kepimo popieriumi ir pabarstykite miltais. Skrudinkite orkaitėje apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys šiek tiek auksinės rudos spalvos ir įgaus puresnę tekstūrą. Tada leiskite jam atvėsti.
- Paruoškite tešlą: Dideliame dubenyje sumaišykite anksčiau atvėsusius miltus, sutrintus lazdyno riešutus, sviestą ir cukraus pudrą. Tešlą maišykite rankomis arba robotu, kol visi ingredientai susijungs ir suformuos vientisą rutulį. Šią tešlą suvyniokite į plastiką ir šaldykite bent valandą vėsioje vietoje.
- Suformuokite trapius pyragus: Dirbkite su puse tešlos vienu metu, kad būtų lengviau tvarkyti. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą maždaug 1 cm storio. Atsargiai naudokite kočėlą, nes tešla yra trapi. Tešlos pjaustytuvu supjaustykite norimų formų trapius pyragus ir išdėliokite juos ant popieriumi išklotos skardos.
- Kepti: Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC ir kepkite mantekadus apie 20 minučių. Stebėkite juos prie pat galo, kad neperkeptų.
- Leiskite atvėsti ir papuoškite: Iškepus atsargiai perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.
Patarimai tobulam rezultatui
- Lazdyno riešutų kokybė yra raktas. Norėdami užtikrinti geriausią skonį, rinkitės šviežius nesūdytus lazdyno riešutus.
- Jei norite papildomo skonio, pridėkite žiupsnelį malto cinamono arba citrinos žievelės į tešlą. Tai suteiks jūsų mantekadams unikalų niuansą.
- Įsitikinkite, kad sviestas yra kambario temperatūros, kad jį būtų lengva tvarkyti. Jei jis per kietas, galite šiek tiek suminkštinti mikrobangų krosnelėje.
- Trapius pyragus laikykite a hermetiška dėžė kad jie ilgiau išliktų švieži. Taip pat galite juos atskirai suvynioti į minkštą popierių, kad išlaikytumėte tekstūrą ir atrodytumėte elegantiškai.
Šiomis ypatingomis dienomis nėra nieko panašaus mėgautis naminiu saldumynu, pagamintu su atsidavimu. Be to, trapios tešlos ruošimas namuose yra puikus užsiėmimas visai šeimai, ypač su mažaisiais. Išdrįskite eksperimentuoti su šiuo receptu ir paverskite savo Kalėdas nepamirštama akimirka, kupina skonio.
