„Bezzia“ mums labai patinka „Quichés“. Yra pikantiškos tartos Mes manome, kad tai puiki alternatyva kaip užkandis, kai turime svečių, bet taip pat puikus pagrindinis patiekalas, kuriuo galima pasidalyti bet kurią savaitės dieną. Ir iš kurių mes tai išbandėme lašišos, brokolių ir ožkos sūrio quiche tai mūsų mėgstamiausia.
Quiches priimti daugybę užpildų, todėl jie puikiai tinka pasinaudoti tomis liekanomis, kurias turime šaldytuve. Šiuo atveju pagrindiniai ingredientai yra šviežia lašiša, brokoliai ir ožkos sūris. Be to, mes taip pat paruošėme tešlą namuose.
Tešla quiche Jį paruošti labai paprasta, tačiau jei neturite laiko jį pasigaminti arba tiesiog renkatės patogesnę ar greitesnę alternatyvą, galite lažintis dėl komercinės nuorodos ar sluoksniuotos tešlos. Negalime sakyti, kad rezultatas yra tas pats, bet jis yra vienodai geras.
Ingridientai
Dėl masės:
- 150 g kvietinių miltų
- 75g šalto sviesto
- 1 kiaušinis
- Vanduo
- Druska ir pipirai
Įdarui:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 susmulkintas poras
- 1/2 mažo svogūno, susmulkinto
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 180 g. brokoliai žiedynuose
- 80 g. tarkuotas sūris
- 280 g. kapotos šviežios lašišos
- 5 griežinėliai ožkos sūrio
- 3 kiaušiniai
- 190 ml. grietinėlė kepimui
- 190 ml. nenugriebto pieno
- Riešutas
- Druska ir pipirai
Žingsnis po žingsnio
- Dubenyje sumaišykite miltus su sviestu susmulkinkite į kubelius ir maišydami su maišykle arba rankomis suimkite tešlą, kol gausite smėlio konsistenciją.
- Po pridėti kiaušinį, pagardinkite ir įpilkite du šaukštus vandens. Jei reikia, sumaišykite ingredientus ir suformuokite rutulį.
- Pasiekus, padėkite tešlą į šaldytuvą ir palikite valandą.
- Nors virkite bŕocoli 4 minutes dideliame sūriame vandenyje. Po kurio laiko gerai nusausinkite ir rezervuokite.
- Kitas patroškinti keptuvėje su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus porai ir svogūnai 5 minutes.
- Po, įpilkite brokolių ir česnako ir patroškinkite dar porą minučių. Baigę keptuvę nukelkite nuo ugnies ir rezervuokite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
- Iškočiokite tešlą ir išimamu pagrindu išklokite 26 cm skersmens apvalią kišeninę formą arba 36 × 13 pailgą formą.
- Kitas šakute subadykite pagrindą, ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus lapą ir užpildykite kepimo kamuoliukais ar daržovėmis.
- Iškepkite pagrindą per 15 minučių.
- Pasinaudokite tuo laiku išplakite kiaušinius su grietinėle, pienas ir žiupsnelis druskos, pipirų ir muskato riešuto.
- Po 15 minučių išimkite formą iš orkaitės ir išimkite ir rutuliukus ar daržoves, ir popierių.
- Ant pagrindo uždėkite tarkuotą sūrį ir paskleiskite rezervuotą brokolių mišinį, šviežią kapotą lašišą ir ožkos sūrį.
- Galiausiai, supilkite išplaktą mišinį.
- Kepkite 30 minutes arba kol kraštai bus auksiniai. Ir kai tai bus padaryta, atsargiai išimkite formą.
- Lašišą, brokolius ir ožkos sūrio quiche patiekite šiltą arba šiltą.
