Quiches yra vienas iš universaliausių ir populiariausių receptų virtuvėse visame pasaulyje. Į Bezzia, mums patinka eksperimentuoti su skirtingais ingredientų ir skonių deriniais. Ta proga pristatome jums skanų lašišos, brokolių ir ožkos sūrio quiche, pasirinkimas, kuris puikiai tinka ne tik kaip užkandis jūsų svečiams, bet ir kaip pagrindinis patiekalas, kuriuo galėsite mėgautis su šeima.
The kišas Jie išsiskiria lankstumu, kurį suteikia įdarai, todėl jie yra puiki priemonė norint pasinaudoti šaldytuve likusiais ingredientais. Šis konkretus sujungia trijų žvaigždučių ingredientus: šviežia lašiša, brokoliai y Ožkos sūris, kurios kartu sukuria patiekalą, kupiną skonio ir maistinių medžiagų.
Tešlos paruošimas
Kišo tešlos ruošimas namuose yra lengviau nei atrodo ir daro didelį skirtumą galutiniam rezultatui. Nors visada galite pasirinkti komercines alternatyvas, pvz., trapią tešlą ar sluoksniuotą tešlą, rekomenduojame pasigaminti savo tešlą, kad gautumėte geresnį rezultatą. daugiau šviežių ir suasmenintas.
Ingredientai tešlai
- 150 g kvietinių miltų
- 75g šalto sviesto
- 1 kiaušinis
- 2-3 šaukštai šalto vandens
- Druska ir pipirai pagal skonį
plėtojimas
- Miltus sumaišykite su šaltu sviestu: Dubenyje sumaišykite miltus su mažais kubeliais supjaustytu sviestu. Rankomis arba konditerijos įrankiu išmaišykite mišinį į smėlio tekstūrą.
- Įpilkite skystų ingredientų: Įmuškite kiaušinį, žiupsnelį druskos, pipirų ir įpilkite 2–3 šaukštus šalto vandens. Maišykite iki vientisos masės ir suformuokite vienalytį rutulį.
- Pailsėkite šaltai: Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir prieš naudodami leiskite pailsėti šaldytuve bent valandą.
Ingredientai įdarui
Įdaras yra pati įdomiausia ruošimo dalis, nes galite jį pritaikyti pagal savo poreikius lengvatų o los ingredientų kurį turite namuose. Žemiau pateikiame konkrečius šio kišo ingredientus.
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 susmulkintas poras
- 1/2 mažo svogūno, susmulkinto
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 180 g brokolių žiedynuose
- 80 g tarkuoto sūrio
- 280 g šviežios lašišos, susmulkintos
- 5 griežinėliai ožkos sūrio
- 3 kiaušiniai
- 190 ml grietinėlės virimui
- 190 ml nenugriebto pieno
- Muskato riešutas, druska ir pipirai pagal skonį
Įdaro paruošimas
- Virkite brokolius: Brokolių žiedynus pavirkite pasūdytame vandenyje 4 minutes. Juos gerai nusausinkite ir pasilikite.
- Troškinkite daržoves: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite porą ir svogūną 5 minutes. Suberkite česnaką ir brokolius ir patroškinkite dar 2 minutes prieš nukeldami nuo ugnies.
- Paruoškite skystą mišinį: Dubenyje išplakame kiaušinius su grietinėle, pienu, žiupsneliu druskos, pipirais ir muskato riešutu. Užsakymas.
Surinkimas ir kepimas
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
- Iš anksto iškepkite pagrindą: Tešlą ištieskite ant kišo formos (apvalios arba ilgos), šakute subadykite pagrindą ir uždenkite kepimo popieriumi bei džiovintomis ankštinėmis daržovėmis. Kepkite 15 minučių, kad apskrustų.
- Užpildykite kišą: Nuimkite popierių ir ankštinius augalus. Ant pagrindo uždėkite sluoksnį tarkuoto sūrio, tada sudėkite daržovių mišinį, šviežią lašišą ir ožkos sūrio griežinėlius. Galiausiai supilkite grietinėlės ir kiaušinių mišinį.
- Galutinis kepimas: Kepkite kišą 30 minučių arba tol, kol kraštai taps auksinės rudos spalvos, o įdaras gerai sustings.
Nesvarbu, ar ruošiatės ypatingai vakarienei, ar lengviems pietums, šis lašišos, brokolių ir ožkos sūrio quiche yra skanus būdas mėgautis šviežiais, sveikais ingredientais. Dėl savo tekstūrų ir skonių derinio jis tampa patiekalu neatsispiriamas.