Glitimo netoleravimas mūsų visuomenėje vis labiau pripažįstamas. Skirtingai nuo celiakijos, kuri yra autoimuninė, glitimo netoleravimas ar jautrumas glitimui nepažeidžia plonosios žarnos gleivinės. Tačiau tai gali sukelti daugybę įvairių simptomai y nemalonumai tuose, kurie nuo to kenčia. Čia mes išsamiai išanalizuosime, kas tai yra, kaip jį atpažinti, koks jis yra simptomai dažniausiai ir kaip gyventi su šia būkle, remiantis atnaujinta ir patikrinta informacija.
Kas yra glitimas ir kokios jo savybės?
Glitimas yra baltymas, esantis grūduose, pvz kviečiai, miežiai, rugiai, avižos (nebent jis sertifikuotas be glitimo) ir kvietrugiai – kviečių ir rugių mišinys. Šis baltymas yra atsakingas už elastingumas tešlų ir kad duona bei kiti kepiniai turėtų jiems būdingą tekstūrą. Glitimas susideda iš dviejų pagrindinių baltymų tipų: gliadinai ir gliuteninai.
Žmonėms, kurie netoleruoja arba yra jautrūs glitimui, šie baltymai gali sukelti neigiamą organizmo reakciją, sukeldami virškinimo ir ne virškinimo simptomus.
Glitimo netoleravimas prieš celiakiją
Gliuteno netoleravimo nereikėtų painioti su celiakija. Nors abi sąlygos yra susijusios su glitimo problemomis, jos turi ryškių skirtumų:
- Celiakija: Tai autoimuninė liga, kuriai būdinga perdėta imuninės sistemos reakcija į glitimą, dėl kurio pažeidžiama plonosios žarnos gleivinė. Ši žala paveikia absorbcija maistinių medžiagų, sukeliančių tokias komplikacijas kaip anemija, osteoporozė ir, sunkiais atvejais, žarnyno vėžys.
- Glitimo netoleravimas: Tai nepažeidžia žarnyno, tačiau gali sukelti simptomus, panašius į celiakijos simptomus. Pagrindinės priežastys šiuo metu neaiškios, nors kai kurios teorijos rodo, kad kiti elementai, pvz alfa-amilazės-tripsino inhibitoriai o los FODMAP (fermentiniai angliavandeniai) gali būti kaltininkas.
Pagrindiniai glitimo netoleravimo simptomai
Jautrumas glitimui gali pasireikšti įvairiai. Toliau mes išsamiai aprašome simptomai dažniausiai susiję su šia būkle:
- Virškinimo sutrikimai: Jie apima nemalonus pojūtis pilve, dujų perteklius, viduriavimas, vidurių užkietėjimas ir pilvo pūtimas. Taip pat įprasta išsipūtęs jausmas ar sunkumas po valgio.
- Nevirškinimo simptomai:
- Lėtinis nuovargis: Jaučiatės labai pavargę, net ir pakankamai pailsėję.
- Galvos skausmai: įskaitant migreną, kuri atsiranda netrukus po valgio glitimo turinčio maisto.
- Raumenų ir sąnarių skausmas: Patinimas ir diskomfortas, kuris gali būti panašus į kitų ligų, tokių kaip fibromialgija, simptomus.
- Nuotaikos pokyčiai: Nerimas, dirglumas, liūdesys ar depresijos epizodai.
Glitimo netoleravimo diagnozė
Šios būklės nustatymas gali būti sudėtingas, nes simptomai yra panašūs į kitų patologijų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas ar celiakija, simptomus. Norėdami tai atskirti, specialistai paprastai atlieka:
- Kraujo tyrimas: Ieškoti antikūnų, susijusių su celiakija.
- Žarnyno biopsija: Tai atliekama siekiant patvirtinti, ar nėra žarnyno gleivinės pažeidimo, kuris rodytų celiakiją.
- Pašalinimo dieta: Jį sudaro visiškas glitimo pašalinimas iš dietos tam tikram laikotarpiui Nuo 4 iki 6 savaičių ir vėl įdėkite, kad pamatytumėte, ar simptomai atsinaujina.
Kaip gyventi netoleruojant glitimo?
Prisitaikymas prie dietos be glitimo yra būtinas norint sumažinti simptomai ir išvengti diskomforto. Laimei, šiandien rinkoje yra daug maisto produktų, pažymėtų „be glitimo“. Norėdami užtikrinti subalansuotą suvartojimą, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Skaitykite etiketes: Įsitikinkite, kad jūsų vartojamuose produktuose nėra glitimo pėdsakų.
- Venkite kryžminio užteršimo: Gamindami naudokite atskirus indus ir būtinai gerai nuvalykite paviršius.
- Apima sveikų alternatyvų: pavyzdžiui, kvinoja, grikiai ir burnočiai. Daugiau apie kvinojos savybes galite pasiskaityti čia.
- Kreipkitės į mitybos specialistą: Šis profesionalas padės jums sudaryti mitybos planą, kuris atitiktų jūsų poreikius be mitybos trūkumų.
Netoleravimo negydymo komplikacijos
Nekreipiant dėmesio į simptomus arba ignoruojant glitimo netoleravimą, gali pablogėti gyvenimo kokybė. Nors tai nesukelia žarnyno pažeidimo, kaip celiakija, nuolatiniai simptomai gali sukelti:
- Nuolatinės sveikatos problemos: su skausmu, nuovargiu ir bendru diskomfortu.
- Netinkama mityba: vengiant maisto produktų, kuriuose yra glitimo, tinkamai jų nepakeičiant.
- Paveikti socialiniai santykiai: dėl sunkumų valgant lauke ar susirinkimuose.
Gluteno netoleravimas gali būti sudėtingas, tačiau turint tinkamą informaciją ir paramą įmanoma gyventi visavertį ir sveiką gyvenimo būdą. sveikas. Dietos be glitimo laikymasis ne tik padeda sumažinti simptomus, bet ir pagerina bendrą savijautą bei virškinimą.