A Bote of virti avinžirniai sandėliuke tai tikras kulinarinis lobis. Naudodami jį vos per dešimt minučių galite paruošti skanų receptą. humusas su graikišku jogurtu. Šis humusas sujungia tradicinį originalaus recepto skonį ir papildomą kremiškumą, kurį suteikia jogurtas, todėl jis ne tik skanesnis, bet ir lengvesnis.
Nors į tradicinį humusą jogurtas nėra įtrauktas tarp savo ingredientų, ši versija išpopuliarėjo dėl savo šilkinės tekstūros ir gaivumo. Laimei, jogurtas neturi įtakos pagrindinių ingredientų skoniui: avinžirniai ir tahini. Pastaroji, iš sezamo sėklų pagaminta pasta, suteikia humusui būdingą neabejotino skonio atspalvį.
Pasirinkus šį receptą greitai paruošti naudojant konservuotus avinžirnius, rekomenduojama juos pamirkyti vandenyje, kad neliktų konservavimo skysčio ir gerai nuvarvinti. Kai tai padarysite, jums tereikia sekti paprastą žingsnis po žingsnio, kurį parodysime, kad galėtumėte mėgautis šiuo maistingu ir skaniu užtepu ant stalo.
Ingridientai
- 400g iš virti avinžirniai
- 1 valgomasis šaukštas Tahini
- 1 graikiškas jogurtas
- ½ citrinos sultys
- 1 dantis jis
- ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų
- ½ arbatinio šaukštelio paprikos + papildomai pabarstyti
- Sal
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
Žingsnis po žingsnio
- Paruoškite avinžirnius: Gerai nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte druskos ir konservantų perteklių. Išvalius juos visiškai nusausinkite.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus: Avinžirnius sudėkite į indą kartu su tahini, graikišku jogurtu, citrinos sultimis, česnako skiltele, maltais kmynais, paprika ir žiupsneliu druskos.
- Sumalkite mišinį: Blenderiu arba virtuviniu kombainu sutrinkite visus ingredientus, kol gausis vienalytė kreminė masė. Paragaukite rezultatą ir sureguliuokite skonį, jei reikia, įberkite daugiau druskos ar prieskonių.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus: Toliau plakant, po truputį, srovele įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Sustokite, kai norėsite tekstūros ir skonio.
- Patiekite ir papuoškite: Sudėkite humusą į indą, pabarstykite šiek tiek paprikos, apšlakstykite šlakeliu alyvuogių aliejaus ir galite mėgautis!
Papildomi patarimai
Norėdami gauti a hummus dar kremiškesnius, prieš malant avinžirnius galite nulupti. Šis papildomas veiksmas gali atrodyti varginantis, tačiau tai labai pakeičia galutinę kremo tekstūrą.
Tobuli akompanimentai: Humusas su graikišku jogurtu yra labai universalus ir puikiai dera su įvairiausiu maistu. Patiekite su Pitos duona šviežiai kepti, cukinijų suktinukai o žiaurumai Traškios morkos, agurkai ir salierai yra idealus pasirinkimas. Tai taip pat gali būti puikus priedas prie tokių patiekalų kaip falafel.
Kita alternatyva yra naudoti humusą kaip pagrindą gurmaniški užkandžiai, užtepkite ant duonos prieš pridėdami likusius ingredientus. Jis netgi gali būti salotų dalis, kad suteiktų joms kitokį prisilietimą.
Humuso su graikišku jogurtu privalumai
Šis humusas yra ne tik skanus, bet ir labai maistingas:
- Tai turtingas šaltinis baltymai avinžirnių ir jogurto dėka.
- Jame yra sveikų riebalų gaunamas iš alyvuogių aliejaus ir tahini.
- Teikia Fibra, kuris skatina virškinimą ir sukuria didesnį sotumo jausmą.
- Apima vitaminai ir mineralai būtiniausių medžiagų, tokių kaip kalcis, geležis ir magnis.
Dėl visų šių priežasčių šis receptas idealiai tinka tiek sveikiems užkandžiams, tiek prie bet kokio patiekalo.
Šio humuso įtraukimas į savo racioną yra skanus būdas mėgautis ankštinių augalų ir pieno produktų privalumais. Nesvarbu, ar kaip užkandį, garnyrą ar pagrindinį patiekalą, nedvejodami eksperimentuokite su jo deriniais ir sužinokite, kuris iš jų yra jūsų mėgstamiausias.