Virtų avinžirnių puodas sandėliuke – lobis. Naudodami vieną iš jų paruošėme per kiek daugiau nei dešimt minučių humusas su graikišku jogurtu. Tradicinio skonio humusas, tačiau dėl jogurto leidimo pasižymi didesniu kremiškumu.
Nors tradiciniame humuse tarp ingredientų nėra jogurto, nesunku rasti receptų, kuriuose jis būtų integruotas gaminant. lengvesni ir kreminiai. Nesijaudinkite dėl skonio, jis visiškai nenužudo avinžirnių ir tahini, ta pasta, pagaminta iš sezamo sėklų, suteikia jai tokį savitą skonį.
Jei nuspręsite naudoti konservuotus avinžirnius, kad greitai paruoštumėte šį receptą, rekomenduojame juos perpilti vandeniu pašalinkite juos lydintį skystį o paskui juos gerai nusausinkite. Kai tai padarysite, jums tereikia sekti mūsų paprastus žingsnius po žingsnio, kad šis tepamas ant stalo.
Ingridientai
- 400 g virtų avinžirnių
- 1 valgomasis šaukštas tahini
- 1 graikiškas jogurtas
- ½ citrinos sultys
- 1 skiltelė česnako
- ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų
- ½ arbatinio šaukštelio paprikos + papildomai pabarstymui
- Sal
- Alyvuogių aliejus
Žingsnis po žingsnio
-
- Permeskite avinžirnius per čiaupą šalto vandens ir gerai nusausinkite.
- Po, sudėkite juos į konteinerį kartu su tahini, graikišku jogurtu, citrinos sultimis, česnako skiltele, maltais kmynais, paprika ir žiupsneliu druskos.
- Maišykite, kol gausite vienalytę kremą., jei reikia, pabandykite ištaisyti druskos tašką.
-
- Tada įpilkite alyvuogių aliejaus extra virgin po truputį ir siūlų pavidalu, nenustojant plakti. Išbandykite ir tada, kai tekstūra ir skonis bus tinkami.
- Patiekite dubenyje pabarstykite šiek tiek paprikos, apšlakstykite šlakeliu aliejaus ir mėgaukitės humusu su graikišku jogurtu.