Saldikliai dietoje: ką turėtumėte žinoti, kad priimtumėte sveikus sprendimus

  • Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, sukralozė ir acesulfamas K, turi naudą ir riziką, kurią reikia įvertinti atskirai.
  • Natūralūs saldikliai, tokie kaip stevija ir eritritolis, yra saugesnis pasirinkimas, tačiau jiems reikia saikingai.
  • Atsižvelgiant į saldiklių poveikį žarnyno sveikatai ir skonio suvokimui, labai svarbu juos vartoti.
  • Svarbiausia yra palaipsniui mažinti saldaus maisto vartojimą, neatsižvelgiant į jo šaltinį.

Natūralūs ir dirbtiniai saldikliai

Nusprendę rinktis sveiką mitybą, viena iš pirmųjų priemonių, kurių dažniausiai imamės, yra atsisakyti cukraus arba bent jau sumažinti jo vartojimą. Šiame procese, saldikliai Jie tampa populiari alternatyva. Tačiau norint suprasti šių produktų naudojimą, reikia gilesnės analizės naudos ir rizika.

Nors saldikliai gali padėti apriboti cukraus kiekį mūsų mityboje, jie nėra stebuklingas sprendimas. Didelio kiekio cukraus pakeitimas saldiklio ekvivalentais ne visada duoda laukiamų rezultatų. Taip yra todėl, kad ir toliau vartodami saldžius produktus galime sustiprinti polinkis iki saldaus skonio. Ši priklausomybė gali sukelti cukraus vartojimo atkryčius, o kai kuriais atvejais net ir nesaikingą cukraus vartojimą. aukštesnis nei anksčiau.

Todėl pagrindinis tikslas turėtų būti laipsniškai mažinti saldumynų poveikį, naudojant tik saldiklius laiko arba punktualus. Šis požiūris ne tik leis mums reguliuoti savo gomurį, bet ir mėgautis natūralūs skoniai maisto.

Dirbtiniai saldikliai: ar jie saugūs?

Šaukštas ir šakutė su cukrumi

Tarp dirbtinių saldiklių randame tokių variantų kaip aspartamas, sukralozė ir acesulfamo K. Žemiau mes išsamiai išnagrinėsime kai kuriuos:

Aspartamas [E-951]

Aspartamas yra vienas labiausiai ištirtų saldiklių nuo jo atradimo septintajame dešimtmetyje. Nors jis plačiai naudojamas, kai kurie tyrimai rodo, kad kai kuriems žmonėms jo vartojimas gali sukelti žarnyno diskomfortą.

Sukralozė [E-955]

Sukralozė yra žinoma dėl savo saldumas nepaprastai galingas. Ši medžiaga nėra metabolizuojama dideliu mastu ir neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, tačiau ji dažnai maišoma su tokiais junginiais kaip maltodekstrinas, kuris gali padidinti gliukozės kiekį. Be to, jo ilgalaikis saugumas tebėra diskusijų objektas mokslo bendruomenėje. Tyrimai iškėlė susirūpinimą dėl galimo sukralozės toksiškumo ir jos poveikio DNR.

Acesulfamas K [E-950]

Paprastai naudojamas perdirbtuose produktuose, jo naudojimas buvo suabejotas dėl galimo nežinomo poveikio sveikatai. Tačiau per riba nustatyta reguliavimo institucijų, laikoma saugia. Svarbu pažymėti, kad dauguma saldiklių dirbtinis Jie turi įtakos žarnyno mikrobiotai. Išlaikyti a subalansuota žarnyno flora Tai būtina mūsų bendrai sveikatai, nes disbalansas gali sukelti virškinimo ir medžiagų apykaitos problemų.

sveikos alternatyvos cukrui
Susijęs straipsnis:
Cukraus pakaitalai: pasaldinkite savo gyvenimą sveikai

Natūralūs saldikliai: sveikesnės alternatyvos

Stevia augalas

Kai mes kalbame apie natūralūs saldikliai, mes vadiname tuos, kurie gaunami iš daržovių ar vaisių šaltinių. Nors jie laikomi saugesniais, labai svarbu žinoti jų savybes:

Stevia [E-960]

La stevija Tai augalas, kilęs iš Pietų Amerikos, pasižymintis antioksidacinėmis savybėmis. Nors jis nesuteikia kalorijų, o saldumas kelis kartus didesnis nei cukraus, jo skonis kai kuriems gali būti iššūkis. Labai svarbu ieškoti gryni stevijos produktai, be priedų, tokių kaip maltodekstrinas.

Eritritolis [E-968]

Šio vaisiuose esančio polialkoholio pranašumas yra tai, kad jis nepadidina gliukozės kiekio kraujyje ir yra gerai toleruojamas organizmo. virškinimo sistema. Jis taip pat gali atlaikyti aukštą temperatūrą, todėl tinka virimui.

Ksilitolis [E-967]

Ksilitolis yra labai paplitęs odontologijos gaminiuose, nes jis kovoja atsakingos bakterijos ertmių. Tačiau jis yra labai aukštas toksiškas gyvūnams, ypač šunims, todėl su juo reikia elgtis atsargiai.

natūralūs cukraus pakaitalai
Susijęs straipsnis:
Kaip pakeisti cukrų savo kasdienėje mityboje: natūralios ir maistingos alternatyvos

Riboto naudojimo natūralios medžiagos

Kiti produktai, pvz medus, kokosų cukrus arba panela yra populiarūs dėl to, kad yra laikomi „natūralesniais“. Tačiau jo poveikis gliukozės kiekiui kraujyje yra panašus į įprastą cukrų, o tai riboja jo naudingumą griežtos dietos.

Kaip saldikliai veikia sveikatą?

Dirbtinių saldiklių poveikis

Natūralūs ir dirbtiniai saldikliai turi a įvairus poveikis organizme. Nors daugelis valdžios institucijų teigia, kad jie yra saugūs nedideliais kiekiais, per didelis vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui:

  • Žarnyno mikrobiotos disbalansas.
  • Suvokimo pokyčiai saldus skonis.
  • Galimos virškinimo problemos, ypač su cukraus alkoholiai.

Nepaisant to, saldikliai gali būti naudingi įrankiai tiems, kurie nori sumažinti kalorijų arba kontroliuoti ligas, tokias kaip diabetas, jei jos vartojamos saikingai.

sveikos kvinojos salotos su persikų raudonaisiais pipirais ir avokadu
Susijęs straipsnis:
Mitai apie maistą, kuriais turėtumėte nustoti tikėti

Subalansuota mityba, kuri sumažina cukraus ir dirbtinių saldiklių kiekį, yra veiksminga strategija bendrajai sveikatai pagerinti. Pasaulyje, kuriame gausu galimybių, žinios ir saikas yra geriausi įrankiai priimti teisingus sprendimus.


Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.