Burokėliai, kai kuriose šalyse dar vadinami burokėliais, pelnė pripažinimą, kurio nusipelnė dėl savo daugybės savybių ir privalumų. Šis patrauklios spalvos gumbas tamsiai raudona, savo saldžiu ir žemišku skoniu išsiskiria ne tik tuo universalumas virtuvėje, bet ir daugybė indėlių kad ji siūlo mūsų sveikatai ir gerovei. Šiame straipsnyje sužinosite visus burokėlių pranašumus, taip pat būdus, kaip juos integruoti į savo dieta maksimaliai išnaudoti jo savybes.
Burokėlių nauda sveikatai
- Reguliuoja kraujospūdį: Įrodyta, kad burokėlių sultys veiksmingai mažina kraujospūdį. arterinis per kelias valandas. Taip yra dėl didelio jo kiekio nitratai, kurie organizme virsta azoto oksidu, padeda atsipalaiduoti ir plečia kraujagysles. Kasdien suvartojant stiklinę burokėlių sulčių, gali smarkiai pasikeisti širdies ir kraujagyslių sistemos būklė.
- Pagerina kraujotaką: Azoto oksidas ne tik padeda sumažinti kraujospūdį, bet ir skatina kraujagyslių išsiplėtimą, užtikrindamas geresnį kraujotaką sangvinikas, kuris gali pagerinti fizinę veiklą ir užkirsti kelią tokioms problemoms kaip krešuliai.
- Padidina geležies kiekį: Burokėliai yra puiki natūrali priemonė nuo anemija geležies kiekio dėka. Šis mineralas vaidina pagrindinį vaidmenį gaminant hemoglobiną, todėl jis yra puikus sąjungininkas kovojant su nuovargiu ir stiprinant imuninę sistemą.
- Pagalba nuo osteoporozės: Jo gebėjimas stiprėti kaulai ir optimizuojant kalcio pasisavinimą organizme, jis idealiai tinka kaip prevencinis maistas nuo tokių ligų kaip osteoporozė.
- Smegenų sveikata: Daugybė tyrimų parodė, kad runkelių vartojimas gali padidinti kraujotaką smegenyse, ypač priekinėje skiltyje, pagerindamas funkcijas. pažintinis pavyzdžiui, sprendimų priėmimas ir atmintis senstant.
- Priešvėžinės savybės: Betaninas, pigmentas, suteikiantis burokėliams būdingą spalvą, buvo ištirtas dėl jo savybių antioksidantas ir jo galimas poveikis vėžinėms ląstelėms slopinti.
Burokėlių žalumynų nauda
Daugelis žmonių to nežino burokėlių lapai Jie vienodai vertingi. Šiame šalutiniame produkte, kuris dažnai išmetamas, gausu maistinių medžiagų esminiai dalykai tokių kaip vitaminai A ir C, geležis, magnis ir cinkas. Įtraukus juos į savo mitybą, gali būti teikiama tokia nauda:
- Jie stiprina imuninę sistemą: Dėl didelės antioksidantų koncentracijos jie padeda kovoti laisvieji radikalai ir apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų.
- Gerinti virškinimo sistemos būklę: Turėdami daug skaidulų, jie padeda reguliuoti žarnyno judėjimą ir užkirsti kelią tokioms ligoms kaip vidurių užkietėjimas.
- Jie apsaugo nuo neurodegeneracinių ligų: Kai kurie tyrimai rodo, kad burokėlių lapai gali būti naudingi užkertant kelią Alzheimerio ligai dėl jų antioksidacinių savybių ir savybių. priešuždegiminis.
Jei nežinote, kaip jais naudotis, jie puikiai veikia salotos, sriubos arba tiesiog troškinti kaip špinatai.
Burokėlių maistinė sudėtis
Burokėliai yra viena iš įspūdingų daržovių mitybos profilis kuris prisideda prie jo, kaip supermaisto, reputacijos. Kiekviename 100 gramų virtų burokėlių rasite:
- Kalorijos: 43 kcal
- Baltymai: 1,7 g
- Riebalai: 0,17 g
- Angliavandeniai: 9,6 XNUMX g
- Skaidulos: 2,8 g
- Folio rūgštis: 20% rekomenduojamos dienos normos
- Geležis: 4% rekomenduojamos paros normos
Be to, šis gumbas išsiskiria mangano, kalio, vitamino C ir antioksidantų, pvz. betalainai, kurie stiprina imuninę sistemą ir kovoja su uždegiminiais procesais.
Kaip įtraukti burokėlius į savo mitybą
Burokėliai yra tokie universalūs, kad pritaikomi prie įvairiausių patiekalų ir ruošinių. Pateikiame jums keletą idėjų:
- Salotos: Sutarkuotas arba supjaustytas griežinėliais puikiai dera su špinatais, obuoliu, ožkos sūriu ir graikiniais riešutais. Norėdami gauti daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite mūsų Špinatų, kriaušių ir burokėlių salotų receptas.
- Sriubos: Klasikiniai barščiai – tai skani burokėlių sriuba, kilusi iš Rytų Europos, kuria galėsite mėgautis karšta arba šalta.
- Sultys ir kokteiliai: Sumaišykite burokėlius su zanahorias, imbieras ir obuolys detoksikuojančiam kokteiliui. Taip pat galite susipažinti su mūsų Detox kokteilių receptai.
- Sveiki užkandžiai: prueba burokėlių traškučiai Kepama kaip alternatyva gruzdintoms bulvytėms. Tai puikiai tinka likti internete ir rūpintis savo sveikata.
Burokėlių konservavimo patarimai
Jei perkate šviežius burokėlius, būtinai rinkitės mažas, tvirtas šaknis su lapais a Intensyvi žalia. Norėdami tinkamai jį išsaugoti:
- Burokėlius laikykite a plastikinis maišelis šaldytuvo daržovių stalčiuje. Tokiu būdu jie išsilaikys iki dviejų savaičių.
- Jei ketinate juos vartoti praėjus daugiau nei savaitei, apsvarstykite galimybę juos virti ir juos užšaldyti išsaugoti jo maistines medžiagas.
- Neišmeskite lapų. Galite laikyti juos atskirai ir naudoti salotoms ar keptoms bulvytėms.
Reguliarus burokėlių įtraukimas į savo mitybą gali turėti reikšmingų pokyčių trumpalaikėje ir ilgalaikėje sveikatos būklėje. Nesvarbu, ar jie yra sultyse, salotose, ar kaip pagrindinis ingredientas sudėtingesniuose receptuose, burokėliai nusipelno išskirtinės vietos jūsų virtuvėje.