Mandarinai yra rudens vaisiai, kurių sezonas tęsiasi iki žiemos, todėl galime jais mėgautis naudos ir savybes šalčiausiais metų mėnesiais. Ispanijoje aukščiausios kokybės mandarinai daugiausia auginami Comunidad Valenciana. Šie maži citrusiniai brangakmeniai, dar žinomi kaip klementinai, yra ne tik skanūs, bet ir suteikia daug įvairių nauda sveikatai.
Mandarinų maistinės vertės
Kaip ir daugelyje vaisių, pagrindinis mandarinų komponentas yra Vanduo, todėl jos yra drėkinančios ir gaivinančios. Šie citrusiniai vaisiai išsiskiria mažu kiekiu cukrų, puikiai tinka žmonėms, kurie nori išlaikyti kontroliuojamą mitybą arba sublogti.
- vitamina C: Suteikia didelį šio vitamino kiekį, stiprina imuninę sistemą ir padeda išvengti gripo ir peršalimo ligų. Vitaminas C taip pat pagerina geležies, būtinos kovojant su ja, pasisavinimą anemija.
- Vitaminas A ir folio rūgštis: Abi maistinės medžiagos yra būtinos imuninei sistemai ir ląstelių sveikatai. Folio rūgštis ypač svarbi nėštumo metu, nes ji prisideda prie sveiko kūdikio vystymosi vaisius.
- Daug skaidulų: Skatina žarnyno judėjimą ir apsaugo nuo atsitiktinio vidurių užkietėjimo. Skaidulos taip pat padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį ir cukraus kiekis kraujyje.
- Antioksidacinė jėga: Dėl savo karotinoidų ir flavonoidų kiekio mandarinai kovoja su laisvaisiais radikalais, užkertant kelią ląstelių senėjimui ir sumažinant degeneracinės ligos.
Be to, mandarinai yra turtingas šaltinis kalio y Magnis, būtini mineralai raumenų veiklai ir nervų funkcijai palaikyti. Dėl šio mitybos profilio jie yra rekomenduojami vaisiai sportininkai, nes jie padeda pakeisti fizinio krūvio metu prarastus skysčius ir mineralus.
Pagrindiniai mandarinų vartojimo privalumai
Mandarinų vartojimas turi teigiamą poveikį įvairiems sveikatos aspektams. Žemiau pateikiame kai kuriuos iš naudos pabrėžia:
- Imuninės sistemos stiprinimas: Mandarinų sudėtyje esantis vitaminas C ir antioksidantai padeda išvengti įprastų infekcijų ir ligų žiemą, pavyzdžiui, gripo ir peršalimo.
- Pagerinta širdies ir kraujagyslių sveikata: Jame esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, o flavonoidai apsaugo kraujagyslių sieneles, sumažindami širdies liga.
- Svorio kontrolė: Mandarinai turi mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl padidėja Jausmas sotus. Be to, jo gebėjimas sumažinti insulino kiekį neleidžia cukrui virsti riebalais.
- Apsauga nuo degeneracinių ligų: Dėl savo antioksidacinio poveikio mandarinai apsaugo nuo ląstelių pažeidimų, susijusių su senėjimu ir tam tikrais lėtinės ligos.
- Privalumai odai: Vitaminas C ir karotinoidai padeda išlaikyti odą hidratuotą, elastingą ir apsaugotą nuo UV spindulių. Jūs netgi galite naudoti mandarinų sultis kaip natūralų sprendimą, kad pagerintumėte plaukų blizgesį ir tekstūrą.
Mandarinų naudojimas kulinarijoje
Mandarinai vartojami ne tik švieži, bet ir įvairiais kulinariniais tikslais. Nuo minkštimo iki žievelės gali būti naudojama kiekviena šio vaisiaus dalis:
- Natūralios sultys: Idealiai tinka gaivinamiesiems pusryčiams arba kaip pagrindas skaniems kokteiliai.
- Desertai: Dėl natūralaus saldumo jie puikiai tinka ruošti uogienes, pyragus ar šerbetai.
- Salsas: Iš mandarinų sulčių galima gaminti saldžiarūgščius padažus mėsos, pescados arba jūros gėrybių.
- Infuzijos: Mandarinų žievelės, džiovintos arba šviežios, puikiai tinka ruošiant savybių turinčias arbatas atsipalaiduoti.
Ieškantiems naujų idėjų rekomenduojame įtraukti mandarinų segmentus salotos. Pavyzdžiui, galite juos derinti su špinatais, graikiniais riešutais ir medaus užpilu, kad gautumėte išskirtinį rezultatą.
Vartojimo ir konservavimo rekomendacijos
Mandarinų vartojimas sezono metu garantuoja geresnę kokybę, skonį ir kainą. Norint išnaudoti visas jo privalumus, patartina vartoti tarp 2 ir 4 mandarinai per dieną. Nepamirškite rinktis vaisių su tvirta, be raukšlių odele, kurie yra sunkūs proporcingai savo dydžiui, nes tai rodo, kad jie yra sultingas.
Kalbant apie jų išsaugojimą, laikykite juos vėsioje ir vėdinamoje vietoje. Nors kambario temperatūroje juos galima laikyti keletą dienų, geriau juos laikyti šaldytuvas jei jie nesuvartojami iš karto, kur jų gali užtekti 15 dienos.
Mandarinų vartojimas neapsiriboja maistu. Taip pat galite jais pasinaudoti kituose kontekstuose, pavyzdžiui, naudodami jų žievelę gamindami natūralius oro gaiviklius ar net eterinius aliejus.
Mandarinų įtraukimas į savo racioną ir jų universalumas yra paprastas ir skanus būdas pasirūpinti savo sveikata ir gerove. Be to, kad šis vaisius yra puikus užkandis dėl savo lengvo lupimo ir saldaus skonio, jis siūlo unikalų maistinių medžiagų ir naudos derinį, kuris palaiko mūsų fizinę sveikatą ir emocinę pusiausvyrą.