Kartais mes vartojame maistą, kuris generuoja alergijos to nežinodami, nes mūsų kūnas ne visada skleidžia Senales aiškus arba nedelsiant. Tai gali būti rizikinga, nes toliau valgant šiuos maisto produktus to nežinant, gali atsirasti a reakcija laikui bėgant daug rimtesnis. Todėl žinodami ir suprasdami maisto alergijos Labai svarbu apsaugoti mūsų sveikatą.
Kas yra maisto alergija?
A Alergija maistui Tai perdėtas atsakymas imuninė sistema konkrečiam maisto produktui ar jame esančiai medžiagai. Organizmas klaidingai identifikuoja tam tikrus baltymus kaip pavojingus, todėl bandant apsisaugoti sukelia alerginę reakciją.
Svarbu atskirti Alergija maistui, maisto netoleravimas e apsinuodijimas maistu. Nors alergija yra imunologinė reakcija, netolerancija neapima imuninės sistemos, o jos simptomai paprastai būna ne tokie sunkūs. Kita vertus, apsinuodijama vartojant sugedusį ar užterštą maistą.
Dažni maisto produktai, kurie sukelia alergiją
Yra tam tikrų maisto produktų, kurie dažniau sukelia alergijos, tarp jų:
- Pieno produktai: ypač pieno, dėl jame esančių baltymų, tokių kaip kazeinas.
- Kiaušiniai: Jo baltame yra baltymų, tokių kaip ovalbuminas, kurie daugeliui žmonių sukelia alergines reakcijas.
- Jūros gėrybės: pavyzdžiui, krevetės, omarai ir krabai.
- Riešutai: ypač riešutai ir žemės riešutai.
- Sojos: yra daugelyje perdirbtų maisto produktų.
- Kvieciai: dėl savo glitimo ir kitų baltymų kiekio.
- Šokoladas: Nors ir rečiau, jame yra junginių, galinčių sukelti alergiją.
Papildomai, maisto priedai pvz., dažikliai, tirštikliai ir konservantai taip pat gali sukelti alergines reakcijas. The žali vaisiai, pavyzdžiui, obuoliuose, ananasuose ir melionuose, yra baltymų, panašių į tam tikras žiedadulkes, kurios gali sukelti specifinės alergijos.
Dažniausi maisto alergijos simptomai
Alergijos maistui simptomai dažniausiai pasireiškia per pirmąsias dvi valandas po probleminio maisto vartojimo. Dažniausiai yra:
- Dilgėlinė, paraudimas ir egzema ant odos.
- Lūpų, liežuvio, akių vokų ir veido patinimas.
- Niežulys burnoje, gerklėje, akyse ir odoje.
- Pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas ir pykinimas.
- Nosies užgulimas, čiaudulys ir pasunkėjęs kvėpavimas.
- Galvos svaigimas, galvos svaigimas ir net alpimas.
Ypatingais atvejais kai kurie žmonės gali išsivystyti anafilaksija, Vienas reakcija sunki alerginė reakcija, kuri gali būti pavojinga gyvybei, sukelianti spaudimą kvėpavimo takuose, kraujospūdžio sumažėjimą ir sąmonės netekimą. Tokio tipo reakcijai reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Įvairių rūšių maisto alergijos
Yra keletas tipų maisto alergijos, kiekvienas turi savo ypatybes. Žemiau mes gilinamės į dažniausiai pasitaikančius:
Pieno alergija
Ši alergija atsiranda dėl neigiamo organizmo atsako į pieno baltymus, tokius kaip kazeinas. Tai ypač dažna kūdikiams ir mažiems vaikams, kurių simptomai yra dilgėlinė, lūpų ir akių vokų edema, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Svarbu jį atskirti nuo laktozės netoleravimas, nes mechanizmai ir simptomai skiriasi.
Alergija vėžiagyviams
Šio tipo alergija sukelia reakcijas, tokias kaip vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas, kurios paprastai pasireiškia praėjus maždaug 90 minučių po nurijimo. Labiausiai paplitusios šios grupės žuvys ir vėžiagyviai yra jūrų lydekos, tunai, midijos ir krevetės.
Alergija vaisiams ir daržovėms
Nors ir rečiau, ši alergija gali atsirasti dėl specifinių baltymų FRUTAS ir daržovės. Maisto produktai, kurie sukelia daugiausiai reakcijų, yra persikai, obuoliai, kiviai, pomidorai ir baklažanai. Vartojant šiuos virtus vaisius galima sumažinti simptomus, nes šiluma pakeičia už reakciją atsakingus baltymus. Sužinokite daugiau apie maistą, kuris sukelia diskomfortą.
Alergija riešutams ir grūdams
Yra žinoma, kad riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, žemės riešutai ir pistacijos, sukelia sunkias alergijas, kurios netgi gali sukelti anafilaksiją. Savo ruožtu javai, tokie kaip kviečiai, gali sukelti problemų tiek virškinimo sistemoje, tiek odoje. Būtina atkreipti dėmesį į perdirbtų produktų sudedamąsias dalis, kad būtų išvengta atsitiktinio vartojimo.
Maisto alergijų diagnostika ir gydymas
Diagnozuojant alergiją maistui reikia atlikti tokius tyrimus kaip kraujo tyrimai, skirti nustatyti alergijos lygį antikūnai (IgE), odos testai ir Dietos šalinimas prižiūrimas specialistų. Norint sukurti prevencijos planą, būtina nustatyti atsakingą maistą.
Kalbant apie gydymą, pirmoji priemonė yra visiškai pašalinti alergiją sukeliantis maistas dietoje. Sunkių reakcijų atvejais naudojami autoinjektoriai. epinefrinas kaip pirmoji gynybos linija. Be to, yra gydymo būdų, kaip sumažinti organizmo jautrumą tam tikriems maisto produktams, nors jie turi būti atliekami griežtai prižiūrint gydytojui.
Patarimai, kaip išvengti alerginių reakcijų
Norint sumažinti riziką, svarbu laikytis prevencinių įpročių:
- Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes prieš juos vartodami.
- Informuokite restorano darbuotojus apie visus alergija žinomas.
- Venkite kontakto su indais, kurie turėjo sąlytį su alergenais.
- Dėl vartojimo pasitarkite su gydytoju epinefrinas kaip neatidėliotiną priemonę.
- Mokykite vaikus ir jų globėjus, kaip nustatyti ir valdyti galimas reakcijas.
Tinkamas maisto alergijos supratimas ir sprendimas padeda išvengti komplikacijų ir skatina sveika gyvensena. Būti informuotam ir konsultuotis su specialistu – geriausias būdas užtikrinti maisto saugą sau ir savo artimiesiems.
