Apelsinai yra vienas populiariausių vaisių ir vartojami mūsų šalyje dėl skanaus skonio ir daugybės naudos sveikatai. Tačiau yra įvairių apelsinų veislių, tikriausiai daug daugiau nei jums žinomų, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime įvairias rūšis: saldžiarūgščius, išanalizuosime šias savybes ir pasiūlysime jų tinkamumą. Atraskite viską, ką reikia žinoti apie šį universalų citrusinį vaisių!
Apelsinų rūšys
Yra daug apelsinų veislių, tačiau jas visas galime suskirstyti į dvi grupes: saldieji ir kartieji apelsinai, Pirmieji yra populiariausi ir tie, kuriuos dažniausiai turime namuose. Atraskite kiekvienos grupės ypatybes ir populiariausias kiekvienos iš jų veisles:
saldieji apelsinai
Saldžiuosius apelsinus didžioji dauguma mūsų mėgsta kaip valgomuosius arba apelsinas sultims. Kaip rodo jo pavadinimas, Tai saldūs apelsinai, malonūs skoniui ir intensyvaus skonio. Tačiau yra subkategorijų su savo ypatybėmis, kurias turėtumėte žinoti:
balta oranžinė
Tai yra apelsinų rūšis seniausias ir labiausiai paplitęs pasaulyje. Dėl mėsingų segmentų, pilnų vandens ir didelio saldumo, jie yra išskirtiniai apelsinai geroms apelsinų sultims išspausti, bet ir valgomieji. Valensijos bendruomenėje dvi pagrindinės veislės yra Salustiana apelsinas ir Valencia Late, nors yra ir kitų, pavyzdžiui, Barberina arba Delta Seedless.
- Salustiana Orange. Šis apelsinas atsiranda Valensijoje dėl spontaniškos mutacijos ir dėl savo dydžio, skonio ir sultingumo yra pagrindinė apelsinų sulčių veislė. Apvalus, vidutinio dydžio ir šiek tiek suplotas, plona odelė, itin sultingi ir saldūs segmentai bei blyškesnės spalvos nei bamba. Jis nuimamas nuo vasario iki balandžio mėn.
- Vėlyvasis Valensijos apelsinas: Jei žiūrėtume į derliaus nuėmimo laiką, tai apelsinas yra naujausias; Jo kolekcija kaupiama nuo balandžio iki birželio pabaigos. Idealiai tinka gaminti sultis vasarą, jos yra šiek tiek kupolo formos, labai sultingos, saldaus skonio ir labai subtilaus rūgštingumo.
kraujo apelsinai
Šie apelsinai, kuriuos lengva atskirti pagal sodriai raudoną minkštimą, yra paprastojo saldaus apelsino mutacija. Tačiau jie yra rūgštesni už šiuos ir ypač naudojami desertų ir kokteilių ruošimas sezono metu, nuo gruodžio iki gegužės.
Trys labiausiai paplitusios kraujo apelsinų veislės yra Tarocco, Sanguinello ir Moro, naujausia veislė. Laipsnis minkštimo dažymas šių apelsinų daugiausia priklauso nuo stiprių temperatūros pokyčių dieną ir naktį, o Sanguinello ir Moro veislės yra intensyviausios, ypač pastarosios. Tačiau tai nėra vienintelis skirtumas tarp labiausiai paplitusių veislių:
- Tarocco: Pietų Italijoje auginamas tai populiariausias stalo apelsinas Italijoje. Jame yra didžiausias vitamino C kiekis iš visų apelsinų veislių, be to, jis yra saldžiausias tarp kraujo apelsinų. Jį lengva nulupti, nepaisant plonos odos ir be sėklų.
- Sanguinello: Auginamas Ispanijoje, raudona spalva intensyvesnė nei itališkos veislės, o skonis kiek kartaus. Jis sunoksta vasario mėnesį, bet gali likti nenuimtas ant medžių iki balandžio, todėl jis yra vienas iš vėliausių. Tai gali trukti iki gegužės pabaigos. Tai vienas paklausiausių apelsinų, tačiau jo gamyba sumažinta.
- Mooras: Itališkos kilmės, jis yra intensyvios raudonos spalvos ir kartaus skonio nei kitų veislių, panašus į greipfrutų skonį.
Bambos apelsinai
Bambos apelsinai atpažįstami pagal jiems būdingą bambą. Juos lengva nulupti, jie yra labai sultingi, saldaus ir šiek tiek rūgštaus skonio. Jis neturi sėklų, todėl puikiai tinka vartoti kaip šviežius vaisius, bet ir sultyse arba desertuose.
Ispanija yra tarp devynių pagrindinių šio vaisiaus gamintojų visame pasaulyje ir yra pagrindinė Ispanijos konkurentė šių kiniškų vaisių gamyboje. Akcijoje mūsų šalyje jis taip pat dirba įvairių šio apelsino veislių pvz.: Navelina, Navel Lane Late, Valencia Late ir kt. jiems pasiekus tinkamą derliaus nuėmimo laiką. Taip pat yra kitų, priklausančių šiai kategorijai, pavyzdžiui, Vašingtonas, Powellas ir Chislettas.
karčiųjų apelsinų
Kartieji apelsinai yra įvairūs apelsinai, kilę iš medžio, vadinamo Citrus Aurantium. Medžiai yra labai dekoratyvūs, o apelsinai buvo naudojami daugiausia su kosmetiniais tikslais. Dabar iš šių apelsinų galima gaminti ir karčiųjų apelsinų uogienes bei konservus.