La makrobiotinė dieta, dar žinomas kaip ilgo gyvenimo dieta, yra mitybos metodas, kuriuo siekiama subalansuoti kūną ir protą per maistą. Savo filosofija, jungiančia Rytų ir Vakarų principus, ji įgijo aktualumą tiek sveikatos srityje, tiek tarp pramogų pasaulio asmenybių. Ar tai tikrai naudinga? Šiame straipsnyje papasakosime viską, ką reikia žinoti apie makrobiotinę dietą, jos privalumus, trūkumus, meniu pavyzdžius ir kitus pagrindinius aspektus.
Kas yra makrobiotinė dieta?
Makrobiotinė dieta – tai ne tik mitybos režimas, o gyvenimo filosofija, kuria siekiama skatinti maisto ir organizmo energijos balansą. Ši dieta, kilusi iš Japonijos George'o Oshawa dėka, yra pagrįsta Yin ir Yang, dvi viena kitą papildančios jėgos, kurios atsispindi mūsų vartojamame maiste:
- „Yin Foods“: Tai šaltos energijos produktai, tokie kaip medus, cukrus, pieno produktai, kai kurie atogrąžų vaisiai (bananai, ananasai) ir daržovės, pavyzdžiui, pomidorai ar baklažanai. Šie maisto produktai laikomi šviežiais ir lengvais.
- „Yang“ maistas: Tai karštas energijos maistas, įskaitant nesmulkintus grūdus, ankštinius augalus, mėsą, žuvį ir druską. Jie linkę suteikti daugiau šilumos ir energijos tankio.
Tikslas yra rasti vidurinį tašką, kuriame Yin ir Yang yra subalansuoti kūne. Be to, šiuo požiūriu siekiama venkite perdirbto maisto ir skatinti ryšį tarp kūno, gamtos ir aplinkos.
Pagrindiniai makrobiotinės dietos principai
Šiai dietai taikomi tam tikri pagrindiniai principai, kuriais siekiama pagerinti fizinę ir psichinę savijautą:
- Venkite rafinuotų ar perdirbtų maisto produktų. Visi produktai, kuriuose yra cheminių priedų, konservantų ar rafinuoto cukraus, išmetami.
- Valgykite vietinį ir sezoninį maistą, skatinant tvaresnius santykius su aplinka.
- Tinkamai kramtykite kiekvienas kąsnis. Šis principas skirtas palengvinti virškinimą ir geriau panaudoti maistines medžiagas.
- Tinkama maisto proporcija: Rekomenduojama, kad 50–60% dienos raciono sudarytų sveiki grūdai, po to – daržovės (25–30%) ir ankštiniai augalai (5–10%).
- Nenaudokite mikrobangų krosnelės arba elektriniai indai.
- Venkite per didelio Yin maisto vartojimo užkirsti kelią energijos disbalansui nervų sistemoje.
- Pirmenybė teikiama virintam vandeniui ir natūralios nesaldintos arbatos, tokios kaip japoniška žalioji arbata ar banča.
Vadovaudamiesi šiomis gairėmis, a švarus valgymas, be elementų, galinčių keisti natūralią organizmo energiją.
Makrobiotinės dietos privalumai
Vienas didžiausių makrobiotinės dietos privalumų yra jos kiekis naudos kad jis gali prisidėti prie mūsų sveikatos, vadovaudamasis jo principais:
- Perdirbtų maisto produktų mažinimas: Atsisakius rafinuotų produktų, sumažėja transriebalų, pridėtinio cukraus ir natrio suvartojimas, o tai gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą.
- Didelis skaidulų kiekis: nesmulkintų grūdų ir daržovių dėka dieta skatina reguliarų žarnyno judėjimą ir apsaugo nuo tokių problemų kaip vidurių užkietėjimas.
- Kūno svorio kontrolė: daug kalorijų ir riebalų turinčio maisto ribojimas skatina sveiką svorį.
- Emocinė pusiausvyra: Sujungus kūną ir protą, daugelis žmonių mano, kad šis valgymo modelis yra streso mažinimo priemonė.
- Didesnė energija: Sudėtiniai angliavandeniai, esantys dietoje, suteikia energijos visą dieną.
- Teigiamas poveikis aplinkai: Skatindama vartoti vietinį ir tausų maistą, ši dieta sumažina ekologinį pėdsaką.
Makrobiotinės dietos dienos meniu pavyzdys
Įprastą makrobiotinės dietos dieną gali būti šie maisto produktai:
pusryčiai
- Bancha žalioji arbata arba miso sriuba.
- Avižiniai dribsniai arba rudųjų ryžių grietinėlė su sėklomis ir riešutais.
Ryto vidurys
- Sauja vaikiškų morkų arba šviežių salierų.
maistas
- Miso sriuba su jūros dumbliais.
- Rudieji ryžiai su garuose virtu tofu ir sezoninėmis daržovėmis.
Užkandis
- Dehidratuoti jūros dumbliai arba kai kurie nesūdyti ryžių krekeriai.
Kaina
- Daržovių sriuba arba garuose virtos cukinijos.
- Lęšiai su rudaisiais ryžiais ir paprastomis salotomis.
Makrobiotinės dietos trūkumai
Nepaisant savo privalumų, makrobiotinė dieta turi ir tam tikrų trūkumų, į kuriuos svarbu atsižvelgti:
- Mitybos trūkumai: Atsisakius mėsos ir pieno produktų, gali trūkti būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, vitaminas B12 ar kalcio.
- Griežti apribojimai: Kai kuriems žmonėms gali būti sunku laikytis griežtų nurodymų, ypač ilgalaikėje perspektyvoje.
- socialinė atskirtis: Maisto apribojimai gali apsunkinti socialinį gyvenimą ir prisitaikymą valgyti ne namuose.
- Aukšta kaina: Ekologiški ir aukštos kokybės maisto produktai gali būti brangesni nei įprasti maisto produktai.
Prieš laikantis šios dietos būtina pasitarti su dietologu arba gydytoju, kad įsitikintumėte, jog ji atitinka visus specifinius mitybos poreikius.
Makrobiotinė dieta gali būti veiksminga priemonė tiems, kurie siekia holistinio požiūrio į mitybą ir sveikatą. Nors jis turi svarbių privalumų, jis taip pat turi trūkumų, kuriuos reikia kruopščiai subalansuoti atsižvelgiant į individualius poreikius. Tinkamai patarus, tai gali tapti tvariu ir sveiku gyvenimo būdu.