Jei ieškote a lengva infuzija kuris lepina skrandį ir suteikia puikią savijautą po valgio, kalendros sėklų arbata Tai tikras ginklas rankovėje. Šimtmečius jis derino kulinarines tradicijas ir fitoterapinį panaudojimą, o šiandien žinome, kad aromatiniai ir antioksidaciniai junginiai paaiškina didelę dalį jo poveikio virškinimui.
Be gaivaus skonio, kuris taip prieštaringai vertina lapus, sėklos susikaupusios. eteriniai aliejai ir polifenoliai Pasižymi vidurius laisvinančiomis, antimikrobinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Paruošti kaip užpilas, jie gali padėti nuo sunkumo jausmo, dujų kaupimosi ir pilvo pūtimo, o vartojant saikingai, pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir lipidų profilį.
Kas yra kalendra ir kuo jos sėklos ypatingos?
Kalendra (Coriandrum sativum), priklausanti Apiaceae šeimai, yra gimininga su petražolės, morkos ir salierai, bet jis žaidžia savotiškoje lygoje. Nors lapai skleidžia gaivias, citrusinių vaisių natas, sėklos – maži, gelsvai rudi, sferiniai vaisiai – turi žemiškesnis ir šiltesnis aromatas, idealiai tinka skrudinti, malti ir, žinoma, užplikyti.
Sėklose yra bioaktyviųjų junginių, atsakingų už daugelį jų savybių. Jos apima Linalool (terpenas, pasižymintis antioksidacinėmis, analgezinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis), dodekanalas (pasižymi antimikrobiniu aktyvumu), be flavonoidų, tokių kaip kvercetinas, tokoferoliai ir kiti polifenoliai. Ši natūrali cheminė sudėtis paaiškina jo tonizuojantį ir virškinimą gerinantį poveikį.
Kalendros sėklų arbatos savybės: mokslas apie puodelio sudėtį
Kalendros sėklų užpilas apjungia keletą kartu veikiančių poveikių. Virškinimo lygmeniu jis laikomas raminamąjį ir antispazminį poveikįir dažnai įtraukiamas į strategijas, skirtas virškinimo palengvinimas natūralus, todėl sumažėja dujų kaupimasis, sumažėja mėšlungis ir virškinimas šiek tiek sklandesnis. Jis taip pat tonizuojantis: švelniai sužadina apetitą, kai jaučiamės vangūs.
Jo antimikrobinis profilis yra gerai aprašytas laboratorijoje. Dodekanalas ir kiti eterinio aliejaus junginiai pasižymi aktyvumu prieš tokias bakterijas kaip Salmonelės arba E. coli, dažnos virškinimo trakto sutrikimų priežastys. Nors užpilas nėra lygiavertis antibiotikui, jis gali būti papildoma priemonė saugioje ir subalansuotoje mityboje.
Kalendra yra a geras antioksidantasBioflavonoidai, kvercetinas ir vitaminas C padeda neutralizuoti laisvųjų radikalų perteklių. Šis antioksidacinis „skydas“ siejamas su uždegiminių procesų moduliavimu, o sėklų atveju linalolis prisideda prie galimo analgezinis ir priešuždegiminis poveikis.
Taip pat yra preliminarių įrodymų (daugiausia su gyvūnais arba mėgintuvėliais), kad sėklų ekstraktai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje skatinant gliukozės reguliavime dalyvaujančių fermentų aktyvumą ir didinant insulino išsiskyrimą. Taip pat pastebėtas lipidų profilio pagerėjimas, kai MTL sumažėjimas ir DTL padidėjimas eksperimentiniuose modeliuose.
Virškinimo nauda: kas mus labiausiai domina
Kai kalbame apie „virškinimą gerinančias savybes“, vartotojas pastebi, kad gėrimas padeda išleisti orą, išstumti dujas ir nusiraminti skrandį, jei jis sutrikęs. Šia prasme kalendros sėklų arbata:
- Veikti kaip karminacinis: palengvina dujų pašalinimą, mažina pilnumo ir pilvo spaudimo pojūtį.
- turi poveikį antispazminis: padeda atpalaiduoti virškinamojo trakto lygiuosius raumenis, mažindamas mėšlungį ir dieglius.
- Tai suteikia pliusą, palyginti su Halitozę virškinimo trakto kilmės, nes jo aromatiniai junginiai, pasižymintys antibakteriniu poveikiu, padeda sumažinti blogą burnos kvapą sukeliančių mikrobų kiekį.
Be to, nedideliame vaistažolių preparato, kurio sudėtyje yra kalendros, tyrime pastebėtas pagerėjimas skausmas, patinimas ir diskomfortas žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu. Tai nėra savaime gydymas, o tik viena iš priemonių, įtrauktų į kruopštų mitybos planą.
Kiti įdomūs poveikiai už skrandžio ribų
Savybių spektras nesibaigia virškinimo sistema. Kai kurie ikiklinikiniai tyrimai rodo, kad kalendra gali turėti priešuždegiminį poveikį. lengvi anksiolitikai ir raminamieji vaistai, o tai paaiškintų, kodėl daugelis žmonių šį užpilą laiko ypač geru prieš miegą.
Širdies ir kraujagyslių sistemos srityje yra požymių, kad kalendra prisideda prie moduliuoti kraujospūdį ir lipidusEksperimentiniuose modeliuose sėklų ekstraktai parodė galimą diuretikų poveikį ir MTL cholesterolio sumažėjimą, tuo pačiu padidindami DTL cholesterolio kiekį. Kartu su mažesniu druskos kiekiu, kai pridedama žolelių ir prieskonių, tai dar vienas žingsnis širdies priežiūros srityje.
Jo antimikrobinis profilis yra naudingas kaip pagalbinė priemonė nuo maistu plintančios infekcijos, ir buvo pasiūlyta naudoti eterinį aliejų antibakteriniuose preparatuose. Išoriškai kalendros ekstraktas parodė potencialą odos priežiūra nuo oksidacinės pažaidos ir UVB spinduliuotės, nors to negalima tiesiogiai ekstrapoliuoti infuzijai.
Galiausiai, labai populiari tema: galimybė sunkiųjų metalų chelatinis poveikisPastebėta, kad tam tikri kalendros junginiai gali jungtis prie metalų, tokių kaip švinas, kadmis ar gyvsidabris, ir skatinti jų pašalinimą. Įrodymų apie poveikį žmonėms yra nedaug, todėl patariama būti atsargiems: arbata gali būti sveikos mitybos dalis, tačiau ji nepakeičia... medicininės strategijos kai yra sąlytis ar apsinuodijimas.
Kaip tinkamai paruošti kalendros sėklų arbatą
Norėdami gauti aromatinė užpilasEfektyvus ir malonus būdas – išskirti eterinius aliejus nepersistengiant. Naudinga naminio paruošimo gairė yra ši, labai paprasta ir nesudėtinga.
Pagrindiniai ingredientai1 arbatinis šaukštelis lengvai susmulkintų kalendros sėklų (2–3 gramai) puodeliui vandens; ir, jei norite, citrusinių vaisių žievelės arba žiupsnelis imbiero.
ŽingsniaiUžvirinkite vandenį, suberkite sėklas, virkite ant silpnos ugnies 5–10 minučių, išjunkite ugnį ir palikite uždengus dar 5–10 minučių. Nukoškite ir patiekite. Uždengtas padažas padeda išlaikyti skonį. lakieji junginiai.
Dažnis ir laikasPaprastai pakanka 1–2 puodelių per dieną. Daugelis žmonių renkasi tai po sunkaus maisto ar prieš einant miegoti pasinaudoti jo raminančiu profiliu.
Jei mėgstate gaminti, prieš užplikydami sėklas galite jas trumpai paskrudinti keptuvėje ant vidutinės ugnies: skrudinimas sustiprina skonį. aromatas ir skonis neprarandant savo virškinamojo pobūdžio.
Kaip jį vartoti, kad pastebėtumėte jo virškinimą gerinančias savybes
Kad padėtų atsikratyti dujų nuo „sunkių“ patiekalų, gerkite užpilą po ankštinių daržovių arba sočiam patiekalui. Pastebėsite, kad tai sumažina pilvo pūtimą ir sunkumo jausmą; be to, kalendra puikiai dera su kmynais arba pankoliais, kad būtų dar išsamesnis vėjaraupių mišinys.
Jei jūsų tikslas – atsipalaiduoti vakare, šiltas puodelis 30–60 minučių prieš miegą gali būti tikras išsigelbėjimas. Jo šiltas pojūčių profilis ir galimas... anksiolitinis poveikis padėti paruošti kūną poilsiui.
Norintys kontroliuoti gliukozės ar cholesterolio kiekį turėtų aiškiai suprasti, kad infuzija yra maisto papildas; stipriausias poveikis literatūroje aprašytas iš . koncentruoti ekstraktai, o ne arbatos. Vis dėlto, kaip įprotis subalansuotoje Viduržemio jūros regiono mityboje, tai susisumuoja.
Praktinis patarimas: jei kenčiate nuo halitozės, naudokite užpilą kaip retkarčiais nuplaukite (ir vėliau išspjaukite) gali padėti trumpuoju laikotarpiu dėl savo aromatinio ir antibakterinio poveikio. Tai nepakeičia higienos ar dantų patikrinimų, tačiau gali būti laikina pagalba.
Lapų ir sėklų skirtumai: kodėl arbata gaminama iš sėklų?
Švieži lapai, tie, kuriuos mėgstate – arba kurie, jei turite OR6A2 geno variantą, skonis primena muilą – puikiai tinka patiekalams užbaigti, pavyzdžiui, pho, gvakamolė, ceviche arba salotosTačiau virškinimo arbatai naudingas sėklų poveikis, nes jose koncentruojasi linalolis, dodekanalis ir kiti lipofiliniai junginiai, kurie paaiškina jų poveikį. raminamąjį ir antispazminį poveikį.
Ar galima užpilti lapus? Žinoma, bet rezultatas yra aromatingesnis ir mažiau stiprus virškinimui. Norint pastebimo „pūtimą mažinančio“ poveikio, susmulkinta sėkla yra geriausias pasirinkimas.
Idėjos, kaip naudoti sėklas virtuvėje (ir geriau jas virškinti)
Be arbatos, labai universalios yra sveikos arba maltos sėklos. Jas galima vartoti paskrudintas. virti lęšiaiKeptos daržovės arba daržovės švelniuose masala padažuose; pirmiausia jas pakaitinkite, kad išsiskirtų aromatas, o jei sumalėte, įmaišykite į pastas ar marinatus. Tas pats aromatas, kurį pajusite puodelyje, padės „atverti“ virškinimą lėkštėje.
Šefo gudrybė: įberkite žiupsnelį maltų sėklų į savo hummus arba citrininius padažus pomidorų ir avokadų salotoms. Nustebsite, kaip jie užbaigia skonį ir tuo pačiu suteikia puikų pojūtį.
Saugumas, kontraindikacijos ir sąveika
Kaip prieskonis arba kaip lengvas užpilas, kalendra paprastai yra labai gerai toleruojama. Tačiau Patartina nepamiršti kai kurių įspėjimų išvengti išgąsčių ir priimti tai su sveiku protu.
Alergijos ir jautrumasJei Jums pasireiškė reakcijos į kalendrą ar kitas ligas sukeliančias medžiagas, venkite jų vartoti. Jei pasireiškia kokių nors simptomų (niežulys, dilgėlinė, kvėpavimo takų sutrikimai), nutraukite vartojimą ir kreipkitės į gydytoją.
Gliukozė ir vaistaidėl savo potencialo mažesnis cukraus kiekis kraujyjeBūkite atsargūs, jei vartojate hipoglikeminius vaistus ar insuliną. Reguliariai stebėkite savo lygį ir prieš pradėdami infuziją pasitarkite su gydytoju.
Antikoaguliantai ir vitaminas KKalendra suteikia vitamino K, todėl būkite atsargūs, jei vartojate antikoaguliantus, tokius kaip varfarinas, ir palaikykite stabilus suvartojimas maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino K, kad nereikėtų koreguoti gydymo.
Būsima operacija, inkstų ar kepenų nepakankamumasJei jums atliekama operacija arba sergate inkstų ar kepenų liga, prieš pradėdami vartoti naujus užpilus, sumažinkite mitybos pokyčius ir pasitarkite su gydytoju. Ir, žinoma, venkite preparatų. koncentruotas (aliejai, tinktūros) be priežiūros.
Antidepresantai ir kita sąveikaNors tiesioginių įrodymų yra nedaug, dėl lengvo raminamojo poveikio rekomenduojama būti atsargiems, jei vartojate vaistus, kurie veikia SNCKai yra polifarmacija, auksinė taisyklė yra konsultuotis.
Greiti DUK
Kiek kiekis per dieną? Vieno ar dviejų puodelių pakanka, kad būtų pastebėtas poveikis virškinimui. Didesnės dozės nesuteikia didesnės naudos ir gali padidinti diskomforto riziką.
Ar tai veikia su „nesąžiningomis“ dujomis? Tai gali padėti, ypač kartu su kmynų ir pankoliųJei problema išlieka, įvertinkite, ar nėra netoleravimo ar įpročių, kurie skatina aerofagiją.
Ar tai padeda numesti svorio? Tai ne riebalų degintojas. Gerindamas virškinimą ir suteikdamas lengvumo pojūtį, jis gali jums padėti valgyti patogiau, tačiau svorio kontrolė priklauso nuo mitybos ir judėjimo derinio.
O dėl blogo burnos kvapo? Taip, tai gali suteikti laikiną palengvėjimą, jei priežastis yra virškinimo trakto ar bakterinė. Tai nepakeičia dantų higienos ar tokių priežasčių kaip refliuksas ar periodontitas.
Ar galiu jį vartoti kasdien? Sveikiems žmonėms, taip, vartojant maistines dozes. Jei turite sveikatos sutrikimų, esate nėščia, žindote kūdikį arba vartojate vaistus, geriausia pasikonsultuoti ir pritaikyti.
Kalendros sėklų arbatos gėrimas gali tapti tuo paprastu gestu, kuris padeda susidoroti su sunkiais patiekalais, nuraminti skrandį, kai jis protestuoja, ir atsipalaiduoti naktį; dėl savo antioksidacinio ir antimikrobinio profilio ji papildo sveiką rutiną, jei tik vartojama protingai ir... saugumas ir jį lydi įvairi ir subalansuota mityba.