Reguliavimo taryba SGN Ternasco de Aragón pradėjo oficialų savo ėriukų subproduktų sertifikavimą ir tapo Pirmasis šviežios mėsos kokybės rodiklis Ispanijoje kuris patvirtina šiuos produktus. Šis žingsnis atveria naujas galimybes subproduktams, kurie, užtikrinant kontrolę ir atsekamumą, siekia įsitvirtinti ant prekystalių ir virtuvėse.
Paleidimas įvyksta po dvejų metų techninio darbo klasifikavimo ir kontrolės srityje, įgyvendinant „Pastores Grupo Cooperativo“ ir „Franco y Navarro“ per GOP remiamą projektą, kurį bendrai finansavo Europos Sąjunga ir Aragono vyriausybė, padedant Saragosos universitetui ir CITA. Reguliavimo taryba pabrėžia, kad prieš pradedant procesą reikia jį tiksliai suderinti.
Kas yra sertifikavimas ir kaip jis kontroliuojamas
Sistema garantuoja, kad visiškas atsekamumas nuo kilmės iki pardavimo vietos, nuolat tikrinant ištisus metus. Sertifikavimas yra akredituotas Nacionalinė akreditacijos įstaiga (ENAC), kuris užtikrina vienodą „Ternasco de Aragón“ kokybę ir savybes, įskaitant garsiąją rausvą mėsą.
Sertifikuoti subproduktai yra kilmės garantijaJis gaminamas tik iš vienos iš penkių patvirtintų veislių ėriukų, užaugintų Aragono ūkiuose, registruotuose pagal SGN. Ši reguliavimo sistema apsaugo produktą ir užtikrina vartotojų saugumą.
Be to, maitinimas yra kontroliuojamas Nuo gimimo jis gaminamas iš motinos pieno ir natūralių javų. Toks požiūris padeda užtikrinti maistinę vertę, kurioje mažai sočiųjų riebalų; įvairūs tyrimai rodo, kad „Ternasco de Aragón“ yra tinkamas subalansuotos mitybos pasirinkimas dėl riboto poveikio cholesteroliui.
Kurie gaminiai atkeliauja su SGN antspaudu?
Tarp pirmųjų sertifikuotų nuorodų yra: kepenys, inkstai, smegenys, visi subproduktai ir galvaVisi jie parduodami su savo identifikavimo numeriu, leidžiančiu iš pirmo žvilgsnio atpažinti jų SGN subproduktų statusą ir atsekamumą.
- Kepenys: universalus įrankis kepimui ant grotelių, svogūnų kepimui ar tokiems receptams kaip ryžiai su kepenimis.
- Inkstai: idealiai tinka kepti ir greitai paruošti padažus.
- Sesos: minkšta tekstūra, tradicinė tešloje keptiems ir keptiems patiekalams.
- Pilni subproduktai: krūtinės ląstos vidaus organų rinkinys, paruoštas troškiniams ir kepimui greitoje keptuvėje.
- Galva: paklausios orkaitės ir tradiciniai populiarūs patiekalai.
Kur įsigyti: 34 mėsinės ir specializuotos parduotuvės
Los pirmieji užsakymai jau vykdomi ir yra patiekiami 34 dviejų rinkodaros bendrovių mažmeniniams klientams. Šiose pardavimo vietose yra specialus ženklas, kad vartotojai galėtų lengvai atpažinti naują SGN sertifikuotų subproduktų asortimentą.
Saragosa (miestas)
- Menuceles „Mercedes“ (Centrinis turgus)
- 5 Martínez Larrotiz mėsinės
- Mėsos parduotuvė Antonijus ir Sesilija
- Mėsa Marisa (Teruel Paseo turgus)
- Mėsos parduotuvė Belloc
- Namo Piemenėlė
- Mėsos parduotuvė Čaveris
- Mėsos parduotuvė Avis
- Mėsos parduotuvė Escriche Velasco („Coaliment San Juan de la Pena“)
- Mėsos parduotuvė maza
- El Linksmas skiedinys
- Mėsos parduotuvė Karmen
Saragosos provincija
- Mėsos parduotuvė Karmelinas (Ateka)
- Mėsos parduotuvė Ponas Benedí (Brea de Aragón)
- maitinimas Gay-Vila (Covirán, Pinseque)
- Mėsos parduotuvė Reinaldo (La Dolores, Calatayud)
- Mėsos parduotuvė Queiles (Tarazona)
- Mėsos parduotuvė Šv. Augustinas (Tarazona)
- Mėsos parduotuvė Miguel Igal (Telyčios)
- Mėsos parduotuvė Manuelis Yusas (Ainzónas)
- Mėsos parduotuvė Maninas (Ejea de los Caballeros)
- Mėsos parduotuvė Lozano („Ejea de los Caballeros“)
- Mėsa Alkorte (Alagón)
- Mėsos parduotuvė A. Cuartero (Boquiñeni)
- Mėsos parduotuvė Blanca Lapuente (Torres Berrellén)
Teruelio provincija
- Mėsos parduotuvė P&M (Teruel)
- Namo Mata (Rubjelai de Mora)
- Grajosa (Andora)
Hueskos provincija
- Mėsos parduotuvė Miguelis Escueras (Hueska)
- Melsa (Graus)
Paleidimo ir reklaminiai veiksmai
Šiomis dienomis jie atliekami degustacijos įvairiose įstaigose pardavimo tinklo, integruoto į paleidimo planą. Strategija apima žiniasklaidos veiksmus, receptų veiklą ir mokymus, skirtus profesionaliems kanalams, siekiant skatinti realų produkto žinomumą.
IGP taip pat veikia informacinės medžiagos ir receptų knygos kurie palengvina jų naudojimą kulinarijoje ir priartina šiuos gaminius prie plačiosios visuomenės. Vidutinės trukmės laikotarpiu planuojama išplėsti platinimą už Aragono ribų, didėjant rinkos skverbimuisi.
Šio sertifikavimo įdiegimas yra reikšmingas žingsnis subproduktų vertės didinimas Ternasco de Aragón: identifikuoti, atsekami gaminiai su kilmės garantija, kuriuos dabar galima įsigyti 34 prekybos vietose, kontroliuojant ENAC akredituotoms įmonėms ir remiant plačiai techninei bei institucinei partnerystei.