Atvykimas Kapučino grupė į turtą Kavinė „Gijón“ žymi lūžio tašką vienai simboliškiausių įstaigų „Paseo de Recoletos“Atidžiai stebint pramonės atstovų požiūrį, ikoniškas Madrido establišmentas pradeda naują etapą, siekdamas išsaugoti savo tapatybę.
Sandorį konsultavo konsultacinė įmonė. Busquets Gálvez ir žymi etapo pabaigą Escamilla šeima kavinės vadovybė. Naujoji vadovybė dirba su planu vėl atidaryti Sausis, išlaikant charakterį, kuris ją pavertė svarbia vieta kelioms kartoms.
Operacijos raktai
Pirkimo sutartis įtvirtina bendrovės įsipareigojimą rūpintis didelės istorinės ir kultūrinės vertės erdvėmis, siekiant jas sustiprinti. projekto tęstinumas Be savininko pasikeitimo, grupė reiškia pasitenkinimą sandoriu ir džiaugiasi tolesniu žingsniu.
Iniciatyvai vadovauja Maljorkos verslininkas Chuanas Pikornelis, įmonės įkūrėjas, vadovaujantis planui, kuriame pirmenybė teikiama pagarba vietos tradicijoms ir jos integracijai į Madrido kultūros scenaKonkretūs veiksmai dar nėra išsamiai aprašyti, tačiau įsipareigota išsaugoti tai, kas svarbiausia.
Konsultantas Busquets Gálvez lydėjo procesą, teikdamas paramą derybose dėl sandorio, kuris dėl savo aktualumo peržengia vien svetingumo sektoriaus ribas. Perdavimas taip pat užbaigia ilgą šeimos valdymo laikotarpį ir padeda pamatus naujas skyrius įkūrimui.
Kalbant apie kalendorių, bendrovės prognozuojama, kad vėl atidarymas sausio mėnesįPrielaida aiški: atnaujinti veiklą pagal įprastus kavinės standartus, neaukojant atmosferos ar vaidmens kaip piliečių susitikimų vietos.
Madrido kultūros simbolis
Įkurta m 1888„Café Gijón“ yra sostinės kolektyvinės vaizduotės dalis kaip diskusijų ir apmąstymų vieta. Jos vieta, tarp Cibeles ir Colón 21 Paseo de Recoletos gatvėje esantis pastatas tapo privilegijuotu miesto urbanistinės ir kultūrinės evoliucijos liudininku.
Per visą savo istoriją jos staluose buvo galima išvysti tokius svarbius ispanų literatūros vardus kaip Ramonas María del Valle-Inclán, Pio Baroja, Camilo Jose Cela o Gerardo diegoTen vykę susitikimai, diskusijos ir pokalbiai sustiprino vietos atpažįstamumą. kultūrinė nuoroda ir bendros atminties vieta.
Gijonas toli gražu nebėra tiesiog eilinė kavinė, jis veikė kaip kartų susitikimų vieta, išlaikanti su tuo susijusį gyvenimo būdą. susibūrimas, skaitymas ir neskubūs pokalbiai. Šimtmečio senumo kavinės statusas daro ją viena labiausiai vertinamų įstaigų tiek vietinių gyventojų, tiek lankytojų.
Pačios įstaigos istorijos vertinimas pabrėžia šią dvasią: namai, kurie svetingai priima svečius. svajotojai ir kūrėjai, ir kuriai pavyko suderinti tradicijas ir tęstinumą taip, kad jos pavadinimas tapo Madrido intelektualinio gyvenimo sinonimu.
Kas yra „Cappuccino Group“ ir koks yra jos veiksmų planas?
„Cappuccino Group“ valdo Cappuccino Grand Café geriausiose pusiasalio, Balearų salų ir Šveicarijos vietose, taip pat yra atstovybių Madridas, Valensija, Sevilija, Marbelja, ibiza, Maljorka y GstaadJos strategija orientuota į unikalias erdves, kuriose lemiamą vaidmenį atlieka patirtis ir aplinka.
Be to, grupė propaguoja tokias gastronomines koncepcijas kaip Tahini sušių baras y Omarų klubas, su kuria ji išplėtė savo pasiūlą itin patraukliose vietose. Ši patirtis paaiškina susidomėjimą tokia įstaiga kaip „Gijón“, kurios vertė pranoksta jos restoranų pasiūlą.
Bendrovė pakartojo, kad kava išlaikys savo esmę ir jos istorinę asmenybę, prioritetu pabrėžiant, kad lankytojai ir toliau atrastų atmosferą ir tapatybę, kurios apibrėžė šią vietą nuo pat jos ištakų.
Taikant šį požiūrį, „Café Gijón“ integravimas į grupės portfelį siekia padidinti veiklos pajėgumus nekeičiant savybių, kurios ją lėmė. tik sostinės kultūriniame gyvenime.
Atidarymas ir lūkesčiai
Grįžimas į veiklą planuojamas m. Sausis, siekiant išlaikyti kavinei būdingą atmosferą. Naujoji scena laikoma sustiprintu tęstinumu, kurioje išsaugotos detalės, kurios pavertė erdvę susikaupimo vieta. Referencia.
Be datų, įsipareigojama gerbti vietos istoriją ir užtikrinti, kad jos vaidmuo mieste išliktų aktualus tiek kasdien, tiek galimuose ateities planuose. kultūrines iniciatyvas suderinama su jų tradicija.
Chichono apylinkių bendruomenė – nuolatiniai lankytojai, kaimynai ir tie, kurie renkasi šį miestą kaip neišvengiamą sustojimą – laukia atidarymo su viltimi, kad bus išlaikyta pusiausvyra tarp paveldas ir dabartiniai įvykiai išlieka jos skiriamuoju ženklu.
Turint omenyje šiuos elementus, operacija yra įsipareigojimas saugoti palikimą ir projektuoti jį ateityje: a istorinė kavinė kuris, vadovaujamas naujos vadovybės, siekia ir toliau būti bendrų žodžių ir Madrido kultūrinio pulso namais.