Kai mes galvojame kofeinas, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra kava, tas gėrimas, kuris rytais lydi milijonus žmonių. Tačiau, be kavos, yra daugybė kofeino turintis maistas ir gėrimai kurie dažnai lieka nepastebėti. Žinodami, kas yra šie produktai, būtina juos vartoti tinkamai, vengti viršyti rekomenduojamus kiekius, taigi ir galimų neigiamų pasekmių sveikatai.
Kofeinas yra a stimuliuojantis centrinės nervų sistemos dalis, kurią natūraliai galima rasti įvairiuose augaluose, pavyzdžiui, kavoje, arbatoje, kakavoje ir guaranoje, bet taip pat dirbtinai dedama į kai kuriuos maisto produktus ir gėrimus. Nors saikingas jo vartojimas gali būti naudingas, piktnaudžiavimas juo gali sukelti neigiamą poveikį, ypač jautrūs žmonės šios medžiagos, nėščioms moterims, nervingiems žmonėms ar tiems, kurie kenčia nuo nemigos.
Kas yra kofeinas ir kodėl svarbu apie jį žinoti?
La kofeinas Tai alkaloidas, priklausantis ksantino grupei ir veikiantis kaip centrinės nervų sistemos stimuliatorius, didinantis budrumą ir mažinantis mieguistumą. Jo buvimas maisto produktuose ir gėrimuose yra plačiai žinomas, tačiau daugelis nežino, kad kofeino yra ne tik kavoje; Jo taip pat yra kituose produktuose, tokiuose kaip šokoladas, arbata, energetiniai gėrimai, kolos gaivieji gėrimai ir kai kurie vaistai.
Be to, gali būti kofeino perdirbti maisto produktai, pavyzdžiui, kavos skonio ledai ir desertai, pagaminti iš šokolado. Net sporto ir svorio metimo papilduose dažnai yra kofeino, nes jis gali laikinai padidinti energijos sąnaudas.
Maistas ir gėrimai, kuriuose yra didesnė kofeino koncentracija
Toliau mes išsamiai aprašome maistas ir gėrimai geriausiai žinomi dėl to, kad juose yra kofeino, klasifikuojant juos pagal koncentracijos lygius:
kavinė
Kava, be jokios abejonės, yra pagrindinis kofeino šaltinis daugeliui žmonių. Priklausomai nuo preparato tipo, kofeino kiekis gali labai skirtis:
- Filtruota kava: 200 ml puodelyje yra maždaug 90 mg kofeino.
- Tirpi kava: Panašiai kaip filtrate, 90 ml puodelyje jo yra apie 200 mg.
- Espresso: 60 ml injekcijos suteikia apie 80 mg kofeino.
- Kava be kofeino: Nors jo pavadinimas rodo kitaip, viename puodelyje gali būti nuo 2 iki 15 mg.
Té
Ne visose arbatose yra toks pat kofeino kiekis, tačiau tarp dažniausiai vartojamų randame:
- Juoda arbata: 250 ml puodelyje yra maždaug 55 mg kofeino.
- Žalia arbata: Nuo 30 iki 50 mg 250 ml puodelyje, priklausomai nuo paruošimo laiko.
- Raudonoji arbata ir matcha: Su didesne koncentracija dėl savo gamybos procesų.
- Žolelių arbatos: Tokiose veislėse kaip rooibos nėra kofeino.
Šokoladas ir maistas su kakava
Produktuose, pagamintuose su kakava, taip pat yra kofeino, kurio kiekis skiriasi priklausomai nuo kakavos procento:
- Grynas šokoladas: 100 gramų gali būti iki 230 mg kofeino.
- Juodasis šokoladas: 50 gramų tabletėje paprastai yra nuo 20 iki 70 mg.
- Pieniškas šokoladas: Paprastai mažesnis kiekis, apie 10 mg 50 gramų.
Energiniai gėrimai
Šiuose gėrimuose, skirtuose suteikti papildomos energijos, paprastai yra daug kofeino, taip pat kitų stimuliatorių, tokių kaip taurinas:
- 250 ml talpos skardinėje, priklausomai nuo prekės ženklo, yra nuo 80 iki 215 mg kofeino.
Kolos soda
Gazuoti gaivieji gėrimai, ypač kolos skonio, taip pat suteikia kofeino, nors ir mažesniais kiekiais:
- 355 ml kolos skardinėje yra nuo 30 iki 40 mg kofeino.
Kiti produktai su kofeinu
Yra ir kitų maisto produktų ir produktų, kuriuose, stebėtinai, yra kofeino:
- Kombucha: Fermentuotas gėrimas, kurio kofeino kiekis paprastai yra sumažintas dėl fermentacijos proceso.
- Energijos batonėliai: Tai dažnai apima arbatos ar kavos ekstraktus, kad padidėtų.
- Vaistai: Kai kurių skausmą malšinančių vaistų sudėtyje yra kofeino, kad sustiprintų jų poveikį.
Perteklinio kofeino vartojimo poveikis
Valgant per daug kofeino gali atsirasti sveikatos problemų, tokių kaip nemiga, nervingumas, nerimas, tachikardija, skrandžio sutrikimai ir net priklausomybė. The Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) rekomenduoja sveikiems suaugusiems suvartoti ne daugiau kaip 400 mg per dieną. Nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims šis skaičius sumažinamas iki 200 mg.
Vaikams ir paaugliams saugi riba yra 3 mg kofeino kilogramui kūno svorio. Šių verčių viršijimas gali turėti įtakos miegui ir elgesiui.
Patarimai, kaip sumažinti kofeino vartojimą
- Norėdami išlaikyti hidrataciją, rinkitės užpilus be kofeino, pavyzdžiui, rooibos ar ramunėlių.
- Patikrinkite produktų etiketes, kad nustatytumėte kofeino kiekį.
- Venkite energetinių gėrimų ir kolos, jei norite sumažinti vartojimą.
- Kavą pakeiskite be kofeino.
Žinokite maistas ir gėrimai kurių sudėtyje yra kofeino, ir atsakingas jų vartojimas yra labai svarbus norint išlaikyti gerą sveikatą ir išvengti su šia medžiaga susijusio neigiamo poveikio.